עוגיות תאריך תפוז

בסיר בינוני, מעל חום בינוני, לשלב את התאריכים, 1/4 כוס סוכר, קמצוץ של מלח ומיץ תפוזים. מבשל, ערבוב לעתים קרובות עד התאריכים התרככו.

הסר מן החום ומערבבים 1 כפית גרידת תפוזים פקאנים. כאשר התערובת התקררה, תהליך במעבד מזון או בלנדר עד פקאן הם הקרקע דק. תניח בצד.

לנפות יחד את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה 3/4 כפית מלח; להפריש. בקערה גדולה, שמנת יחד את החמאה, 1/2 כוס סוכר לבן וסוכר חום עד חלקה. הכה את הביצים אחד בכל פעם ואז מערבבים את וניל 2 כפיות גרידת תפוזים. בהדרגה לערבב את החומרים היבשים כדי ליצור בצק חלק. מחלקים את הבצק לשלישים, עוטפים בפלסטיק, ומקררים עד המשרד.

מגלגלים כל שליש מהבצק החוצה לתוך מלבן 1/4 אינץ ' בעובי.

מורחים 1/3 של המילוי על כל מלבן ומשאירים רצועת בצק של 1 אינץ ' שנחשפה על אחד הצדדים הארוכים. החל בקצה הנגדי של הרצועה החשופה, מגלגלים את הבצק עד סגנון ג ' לירול ולחץ בקלילות כדי לאטום. לעטוף את הלחמניות בנייר שעווה לקרר עד המשרד.

מחממים תנור ל 350 מעלות F (175 מעלות C). מצעי עוגיות גריז. פרוס לחמניות צוננות של בצק למטבעות בעובי של 1/4 אינץ'.

מניחים פרוסות 2 סנטימטרים זה מזה על גיליונות העוגיות מוכן.

אופים במשך 12 עד 15 דקות בתנור שחומם מראש, או עד זהב קל. אפשר לעוגיות להתקרר במשך כמה דקות על יריעות העוגיות לפני הסרת מתלי חוט להתקרר לחלוטין.