עוגת התפוחים של Teddie

עוגת התפוחים של טדי היא אולי הקינוח שאתם מחפשים. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 10 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 601 קלוריות. לך לחנות ותביא צימוקים, אגוזים, תמצית ונילן, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, ו-2 היו אומרים שזה פגע במקום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב מוצרי חלב חינם וצמחוני דיאט. נסו תפוח דלעת שמנת חמוצה עוגת קפה עם זיגוג סיידר תפוחים, עוגת תפוחים עם קרמל-שילוב קלאסי של תפוח וקרמל, ו עוגת רום תפוחים מתובלת עם זיגוג קרמל סיידר תפוחים (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את התנור ל 350 מעלות. חמאה וקמח מחבת צינור 9 אינץ'. מנפים יחד את הקמח, מלח, קינמון וסודה לשתייה.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קליפה סגולה

נייר אורז

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מקציפים את השמן והסוכר יחד במערבל עם משוט (או בקערה עם מערבל יד) במשך 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מוסיפים את הביצים ומכים עד שהתערובת מוקרמת. מערבבים את החומרים יבשים.

מרכיבים שתצטרך

שמן לטיגון, רצוי קנולה

מוסיף את וניל, תפוחים, אגוזי מלך, וצימוקים ומערבבים עד בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

סוכריות פרוסות Necco

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות

להפוך את הבלילה למחבת מוכנה.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

אופים במשך 1 שעה ו 15 דקות, או עד שקיסם שיניים מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב במחבת לפני היציאה.

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מגישים עם גלידת וניל,אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

4 חטיפי סוכריות טופי שוקולד (1.4 אונקיות כל אחד), מרוסקים, מחולקים

אם ערבוב הבלילה במיקסר, להשתמש מצורף משוט ולהפוך את המהירות לנמוך ברגע שאתה מוסיף את תערובת הקמח, או את המרקם של העוגה יהיה קשה. אפילו יותר טוב, לערבב את השאר ביד.

מרכיבים שתצטרך

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

המתכון קרא אדום טעים או תפוחים מקינטוש, אבל אני ממליץ על מגוון כי הוא בהיר טעם מוצק יותר במרקם, כגון Honeycrisp, Macoun, או סבתא סמית.

מרכיבים שתצטרך

תפוח מקינטוש

פרוסות התפוח ניתן חצוי אם אתה רוצה מרקם אחיד יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות

עוגה זו יכולה להיאכל בכל שעה ביום, כולל ארוחת בוקר. אם אתה מגיש אותו לקינוח, המתכון הציע כף גלידה וניל בצד. אני מעדיף להקציף 1/2 כוס שמנת כבדה לפסגות רכות, ואז לקפל בcrème fraîche לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

4 חטיפי סוכריות טופי שוקולד (1.4 אונקיות כל אחד), מרוסקים, מחולקים

קרם פרש

כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)

"לאחרונה אפיתי את העוגה הזאת לחג ההודיה 200

נשארה חתיכה קטנה וכמה ימים לאחר מכן (היא שומרת יפה), עטפתי אותה בנייר אלומיניום ולקחתי אותה לניו יורק עבור בני וכלתי. הוא לקח את זה ממני והתחיל להסתכל סביב המטבח שלו. כשתחקרתי אותו, הוא אמר שהוא צריך להסתיר את זה מאשתו."

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

רושל רוג ' רס-ליפין, הנטינגטון, ניו יורק, מכתב

30 בספטמבר 1973:" רק קינוחים", מאת ז ' אן יואיט. מתכון מאת TEDDIE.—1973

Reprinted from THE ESSENTIAL NEW YORK TIMES COOKBOOK by Amanda Hesser. Compilation copyright (c) 2010 by The New York Times Company and Amanda Hesser. Recipes and reprinted text copyright (c) 2010 by The New York Times Company. משמש באישור של המוציא לאור, W. W. Norton & Company, Inc.