עוגת חמוציות פקאן
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל טארט חמוציות פקאן. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 438 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 23 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו וניל, חמאה, ביצים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות מתכונים דומים: עוגת פקאן-חמוציות, עוגת פקאן חמוציות, ו עוגת חמוציות עם פקאן תפוחים.
הוראות
טוסט קל אגוזי פקאן בתבנית אפייה רדודה באמצע התנור עד ריחני אבל לא כהה, על 5 דקות, ואז מגניב. תשאירי את התנור דולק.
מבשלים 1/2 כוס סוכר בסיר יבש 2 ליטר כבד מעל חום מתון, ללא הפרעה, עד שהוא מתחיל להמיס. המשך לבשל, ערבוב מדי פעם עם מזלג (כדי לעזור סוכר להמיס באופן שווה), עד הסוכר נמס לתוך קרמל זהב עמוק. הטיה מחבת בזהירות להוסיף סירופ תירס (קרמל יהיה להקשיח קיטור במרץ). מבשלים על חום נמוך בינוני, ערבוב, עד הקרמל הוא מומס.
הסר מחבת מחום ולהוסיף חמאה, ערבוב עד נמס, ואז קרמל מגניב עד שהוא מפסיק מבעבע.
לטאטא יחד ביצים, מלח, וניל, הנותרים 1/4 כוס סוכר, ולאחר מכן להוסיף קרמל בזרם, לטאטא כל הזמן. 3
מורחים אגוזי פקאן וחמוציות באופן שווה בקליפה טארט ושופכים עליהם קרמל, הקשה פקאן וחמוציות עד מעיל ביסודיות.
אופים טארט באמצע התנור עד למילוי מוגדר, 30 עד 35 דקות. מגניב לחלוטין במחבת על מתלה לפני הסרת שולי מחבת.