עוגת ספייס חורף עם ציפוי תפוח מקורמל

מחממים תנור ל 350°f. תרסיס התחתון של מחבת קפיץ בקוטר 9 אינץ ' עם ספריי nonstick. שורה תחתונה עם נייר; לרסס לסכל. לעטוף מחוץ למחבת עם נייר כסף.

ממיסים 3 כפות חמאה במחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.

מוסיפים תפוחים; מפזרים 1 כף סוכר. תפוחים מוקפצים עד רך כמעט ומתחיל חום, על 6 דקות.

מפזרים 3 כפות סוכר. להגדיל את החום גבוה ולזרוק עד שהסוכר נמס ותפוחים הם חום עמוק, על 4 דקות.

יוצקים תערובת תפוחים על צלחת גדולה (לא מחבת נקייה).

ממיסים 4 כפות חמאה באותו מחבת על חום בינוני גבוה.

מוסיפים 3/4 כוס סוכר ומבשלים עד התערובת היא חום זהוב עמוק, ערבוב לעתים קרובות, על 7 דקות (תערובת תהיה מגורען).

מוסיפים שמנת וחומץ (לא מערבבים). מכסים מחבת, להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים מבלי לערבב עד רוב סיביות קרמל להתמוסס, על 8 דקות. לחשוף ולהקציף עד הרוטב הוא מעט עבה, חום עמוק מופחת נדיב 1 כוס, על 3 דקות יותר.

יוצקים רוטב קרמל לסיר קטן.

מורחים 3 כפות רוטב קרמל על החלק התחתון של מחבת מוכן. סדר טריזים תפוח זה לצד זה, מעוגל צד למטה, בקרמל ב 2 מעגלים קונצנטריים. לנפות קמח הבא 6 מרכיבים לתוך קערה. מקציפים 6 כפות חמאה 1 כוס סוכר בקערה גדולה כדי למזג (תערובת תהיה מגורען). לנצח ביצים 1 בכל פעם, ואז וניל 1/4 כוס רוטב קרמל. הכה במחצית מרכיבים יבשים, ולאחר מכן שמנת חמוצה, ולאחר מכן נותרו מרכיבים יבשים.

בלילת כפית באופן שווה על תפוחים.

אופים עוגה עד tester מוכנס למרכז יוצא נקי, על 1 שעה 15 דקות. עוגה מגניבה במחבת 5 דקות.

חותכים סביב עוגה; להסיר צדדים מחבת. עוגה מגניבה עוד 15 דקות.

מניחים מגש על גבי עוגה; הופכים עוגה על מגש.

הסר תחתית מחבת בנייר כסף. החלף את כל התפוחים שהוצאו. לחמם מחדש את רוטב הקרמל שנותר.

מגישים עוגה חמה או בטמפרטורת החדר עם רוטב.