קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות4
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עוגת פנקייק עם ציפוי קרם מייפל

עוגת פנקייק עם ציפוי קרם מייפל
מנה אחת מכילה עד 13 גרם חלבון 27 גרם של שומן, וסך הכל 529 קלוריות. והוא מספק כ 6 מנות . אם יש לך חמאה, סוכר ממתקים, חלמונים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עוגות פנקייק קינמון עם ציפוי גבינת שמנת מייפל, עוגות פנקייק אוכמניות עם ציפוי גבינת שמנת אדר, ו מיני עוגת גזר פנקייק ערימות עם ציפוי גבינת שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח הרב-תכליתי, קמח שיפון, קמח תירס, סוכרים מגורענים וחומים, אבקת אפייה ומלח. בקערה נפרדת, להקציף יחד את החלב, ביצים שלמות, חלמונים, חמאה, וניל. הפוך באר במרכז החומרים היבשים ולקפל רטוב רק עד לחלח.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
אבקת סוכר, לפי הצורך (בערךאבקת סוכר, לפי הצורך (בערך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכךבצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מחבת 8 אינץ מעיל עם קצת חמאה מומסת וחום על חום בינוני-נמוך.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
יוצקים 1/2 כוס הבלילה לתוך המחבת ומבשלים 1 1/2 דקות, או עד בועות גדולות מופיעות על פני השטח של פנקייק. בזהירות להפוך את פנקייק מעל ומבשלים 1 דקה יותר, או עד החלק התחתון הוא רק מבושל דרך.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
העברה לצלחת ולחזור עם הבלילה הנותרת כדי להפוך 6 פנקייק ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
1
בקערה, עם מיקסר חשמלי, לנצח את גבינת שמנת ויוגורט עד חלקה. מקציפים ב 4 כפות של סירופ מייפל ואת הסוכר ' ממתקים עד בשילוב היטב.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
חבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררותחבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררות
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
1
מורחים כל פנקייק עם שישית של המילוי (כ 5 כפות).
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
2
מניחים את אחד הפנקייקים על מגש ועורמים את הפנקייקים הנותרים למעלה.
3
טפטף את הנותרים 1 כף סירופ מייפל מעל החלק העליון של העוגה.
מרכיבים שתצטרך
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
4
Reprinted with permission from The Beekman 1802 Heirloom קינוח ספר בישול על ידי ברנט רידג ' וג ' וש קילמר-פרסל וסנדי גלוק, © 2013 Rodale Books

מרכיבים

2חתיכות טופי הית' בר1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'סוכר של ממתקים, מנופהסוכר של ממתקים, מנופה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)312דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גבינת שמנת, בטמפרטורת החדרגבינת שמנת, בטמפרטורת החדר2largesחלמוניםחלמונים2largesקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרה (כפית לתוך כוס והתיישר)קמח לכל מטרה (כפית לתוך כוס והתיישר)591 לב מפאלדי טרי אם אפשר1/2 כוס נשיקות הרשי1/2 כוס נשיקות הרשי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'סוכר חום בהירסוכר חום בהיר53 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ''סירופ מייפל, עדיף סוג ב.'סירופ מייפל, עדיף סוג ב.2961 לב מפאלדי טרי אם אפשרבננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'791 לב מפאלדי טרי אם אפשרשיפון או קמח מחיטה מלאהשיפון או קמח מחיטה מלאה1חתיכות טופי הית' ברלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום591 לב מפאלדי טרי אם אפשריוגורט יווני עם חלב מלאיוגורט יווני עם חלב מלא23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה לא מלוחה, נמסה ועוד למחבתחמאה לא מלוחה, נמסה ועוד למחבת1חתיכות טופי הית' ברתמצית וניל טהורתמצית וניל טהור