קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות6
מגזין

עוגת פקאן מייפל

עוגת פקאן מייפל
עוגת פקאן מייפל היא מוצרי חלב חינם וצמחוני קינוח. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 303 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 13 גרם שומן. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לכם קמח פקאן, ברנדי, סירופ מייפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: עוגת ורמונט מייפל פקאן, עוגת פקאן ספייס עם ציפוי מייפל, ו עוגת קפה דנית מייפל-פקאן.

הוראות

1
חמאה וקמח מחבת עוגה 9 אינץ ' עם שפה נשלפת. בקערה, מערבבים יחד קמח לכל מטרה, קמח פקאן, אבקת אפייה ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
יכול ציפוי קוקוס-פקאןיכול ציפוי קוקוס-פקאן
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
2
בקערה קטנה, מערבבים חלמונים ביצה, סירופ מייפל, שמן פקאן וברנדי.
מרכיבים שתצטרך
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
שמן פקאןשמן פקאן
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
3
יוצקים לתערובת קמח; מערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה
4
בקערה גדולה, עם מערבל, להכות חלבונים ביצה עד פסגות רכות טופס. הכה בסוכר, כף בכל פעם, ולהמשיך להכות עד מבריק, על 2 דקות. מערבבים רבע מהתערובת של ביצה לבן לתוך תערובת חלמון.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים
1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
5
לגרד לתוך תערובת ביצה לבן הנותרים לקפל בעדינות.
מרכיבים שתצטרך
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
6
יוצקים הבלילה למחבת מוכנה.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
7
אופים בתנור 350 עד מעיינות עוגה בחזרה כאשר לחוץ קלות במרכז, 30 עד 35 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ירכיים ורגלי עוףירכיים ורגלי עוף
8
להעביר במחבת למתלה ולתת מגניב על 1 שעה.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
9
הסר מסגרת מחבת.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
10
חותכים עוגה במחצית אופקית ומניחים שכבה תחתונה על צלחת עוגה.
11
מורחים חצי מקצפת גבינת מייפל שמנת על השכבה התחתונה; למעלה עם השכבה הנותרת.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי גבינת שמנתציפוי גבינת שמנת
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
12
מורחים הנותרים זיגוג מעל (להשאיר צדדים חשופים).
מרכיבים שתצטרך
1 ממתק חמוץ בריטה תמנון1 ממתק חמוץ בריטה תמנון
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
13
מפזרים אגוזי פקאן קצוצים.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות פקאןחתיכות פקאן