קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות12
ציון בריאות5
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עוגת קרם בוסטון

עוגת קרם בוסטון
עוגת קרם בוסטון עשויה להיות רק הקינוח שאתה מחפש. והוא יספק כ 12 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 12 גרם חלבון 30 גרם של שומן, וסך הכל 499 קלוריות. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-185 היו אומרים שזה פגע במקום. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 3 שעות. גשו לסופר וקנו קרם כבד, תמצית ונילן, ביצים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: וופלים עם עוגת קרם בוסטון עם קרם מאפה ללא חלב ורוטב שוקולד תוצרת בית, עוגת קרם בוסטון, ו עוגת קרם בוסטון.

הוראות

1
עבור העוגה, מחממים את התנור ל 177° עם מתלה בעמדה האמצעית. שמן וקמח שני 8 אינץ מחבתות עוגה עגולות.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
לטאטא יחד את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, ומלח בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
לטאטא יחד את השמן והסוכר בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
4
להקציף את הביצים ווניל.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
(קיבלר)(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
5
מוסיפים את תערובת הקמח ב 3 תוספות, לסירוגין עם שמנת חמוצה ב 2 תוספות (התחלה וכלה בקמח). מחלקים את הבלילה בין המחבתות מוכנות.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
6
אופים במשך 30 עד 35 דקות, עד שהעוגות מתרחקות מצדי המחבתות. מגניב המחבתות על מתלה חוט במשך 10 דקות, ואז להסיר מן המחבתות להתקרר לחלוטין, בצד ימין למעלה.
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
7
עבור קרם מאפה, קלות להכות את הביצה וחלמונים יחד בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה או בקערה גדולה באמצעות מערבל יד.
מרכיבים שתצטרך
קרם מאפהקרם מאפה
זנים של פטריותזנים של פטריות
(קיבלר)(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
קינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבבקינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבב
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
8
מוסיפים את הסוכר קצת בכל פעם, וממשיכים להכות עד שהתערובת נופלת בסרטים כאשר המקצף מורם, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
9
מערבבים את הקמח, ולאחר מכן מוסיפים את החלב בזרם יציב.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
10
להעביר את התערובת לסיר, להביא רק לרתיחה, ומרתיחים בעדינות על חום בינוני, לטאטא, עד התערובת מתעבה, 8 עד 10 דקות. מסננים את הקרם מאפה דרך מסננת בסדר לתוך קערה גדולה. מערבבים בוניל. לחץ על ניילון נצמד על פני השטח. מגניב לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
קרם מאפהקרם מאפה
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
11
עבור ציפוי שוקולד גנאש, לשים את השוקולד בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
12
יוצקים את השמנת על זה ולהשאיר ללא הפרעה במשך 1 דקה. מערבבים בעדינות, עד השוקולד נמס וחלק.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
13
בואו מגניב במשך 10 דקות.
14
חותכים את החלק העליון של שכבת עוגה 1 כיפת לרמת זה. עם האצבעות שלך, להסיר חלק מהעוגה לעשות חצי אינץ חלול, משאיר גבול ½ אינץ ' סביב הקצה.
15
מניחים על דוכן עוגה או צלחת. מלא עם קרם מאפה. למעלה עם שכבת העוגה השנייה, עם כיפה כלפי מעלה.
מרכיבים שתצטרך
קרם מאפהקרם מאפה
16
יוצקים את ציפוי על העוגה, לתת לו לדרוס את הצדדים. צ ' יל לפחות 5 שעות או כל עוד לילה, לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
עד 3 אגסים טריים, בשלים אך עדיין מוצקיםעד 3 אגסים טריים, בשלים אך עדיין מוצקים