עוגת קרם בננה עם קצפת אגוזי לוז ופרלין אגוזי לוז עשוי להיות בדיוק הקינוח שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 15 גרם חלבון 60 גרם של שומן, וסך הכל 1065 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לך בננות, חמאה, אגוזי לוז, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 15 שעות ו-30 דקות. מתכונים דומים: אגוזי לוז ופאי שוקולד עם קצפת וניל, קרפ אגוזי לוז עם דבש קצפת ופירות, ו אגוזי לוז עם פרלין אגוזים ורוטב שוקולד.
הוראות
1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
שים את הקמח, מלח וסוכר בקערה של מעבד מזון דופק כמה פעמים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
מפזרים חצי מקוביות החמאה על החלק העליון של הקמח ומעבדים במשך 10 שניות.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®
4
מפזרים את החצי הנותר של החמאה על התערובת והדופק עד שהתערובת דומה לקמח תירס גס, עם כמה חתיכות חמאה לא יותר גדולות מאפונה. עם המנוע פועל, להוסיף את החמאה דרך צינור ההזנה ולעבד עד הבצק רק מתחיל לבוא יחד.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)
בזיליקום טרי פרוס דק לא חובה
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
5
מעבירים למשטח שטוח ולשים קלות עד שהבצק מתחבר. טופס לתוך 2 דיסקים שטוחים, לעטוף בניילון נצמד להכניס למקרר לפחות 1 שעה. (תצטרך רק 1 עבור העוגה; הבצק הנותר יכול להיות קפוא עד 1 חודש.)
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקו
6
לרסס קלות מחבת טארט 9 אינץ ' עם תחתית נשלפת עם ספריי nonstick.
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
7
מגלגלים את הבצק על משטח מקומח קלות לסיבוב של 12 אינץ 'בעובי של 1/8 אינץ' ומתאימים אותו למחבת הטארט.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
דראגי פנינה לבנות
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
8
רול מתגלגל סיכה מעל צמרות של מחבת לקצץ בצק סומק עם חישוקים קלות זין תחתית וצדדים בכל רחבי עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
מניחים את המחבת על תבנית אפייה. לרסס את הצד המבריק של רדיד אלומיניום 12 וקו את הצד המבריק של הקליפה עם רדיד ולמלא עם משקולות עוגה.
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
12
אופים על המדף האמצעי בתנור עד הקרום קובע והופך חום זהוב חיוור, על 20 עד 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
13
הסר את נייר הכסף ואת משקולות עוגה ולהמשיך לאפות עד חום זהוב אפוי דרך, כ 15 דקות יותר.
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
14
להעביר את מחבת טארט מתלה אפייה ולתת מגניב לחלוטין, על 1 שעה.
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
15
ממיסים את החמאה במחבת סאוט גדולה על חום בינוני-גבוה, מוסיפים 1/2 כפות של סוכר חום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס והתערובת מקרמלת, כ 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודה
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
16
מוסיפים את הבננות ומבשלים עד שהבננות מתחילות להישבר, ומקרמלים משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות בננה נוספות, לא חובה
17
מוסיפים 2 כוסות חלב, מביאים להתבשל לגרד את החלק התחתון ואת הצדדים של פאן בזהירות להעביר את התערובת לסיר בינוני. מחית את התערובת עם בלנדר טבילה עד חלקה; להביא לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
בלנדר טבילה
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
18
בקערה להקציף את הסוכר, עמילן תירס ומלח יחד עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
ליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
19
מוסיפים את כוס החלב שנותרה ומקציפים עד ששכבת התירס מומסת.
מרכיבים שתצטרך
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
20
לטאטא את התערובת לתוך תערובת הבננה ומבשלים, לטאטא כל הזמן, עד שהתערובת מתעבה, כ 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות בננה נוספות, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
21
לטאטא יחד את כף הנותרים של סוכר חום וחלמונים בקערה קטנה עד חלקה. מצקת חלק מהתערובת המעובה לתערובת הביצה כדי למתן את החלמונים.
מרכיבים שתצטרך
דיאט קרם סודה
זנים של פטריות
(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
מצקת
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
22
יוצקים את תערובת החלמון לתוך הסיר ומבשלים עד מעובה, 3 עד 5 דקות, לטאטא את כל הזמן. לאחר התערובת התעבה תן לו להגיע לרתיחה בדיוק 1 דקה, לטאטא כמה פעמים.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
23
הסר מהחום, להקציף את הג ' לטין הרך ווניל ולמתוח דרך מסננת רשת גסה לקערה.
מרכיבים שתצטרך
חבילות כל אחת) ג'לטין פטל או תות
ציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
24
מכסים את פני השטח של פודינג עם ניילון לעטוף להתקרר במקרר עד שנקבע, לפחות 4 שעות ועד 12 שעות. לאחר פודינג מוגדר, מקציפים את פודינג בקערה של מערבל לעמוד עם מצורף מקציף במהירות גבוהה עד חלקה, על 20 שניות.