קושימומחה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות12
ציון בריאות3
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםקינוח
אירועיםקיץ
מגזין

עוגת שוקולד ללא קמח עם גלידת חמאת בוטנים

עוגת שוקולד ללא קמח עם גלידת חמאת בוטנים
צריכים קינוח ללא גלוטן? עוגת שוקולד ללא קמח עם גלידת חמאת בוטנים יכולה להיות מתכון נפלא לנסות. מתאים ל-12 מנות. תמורת $1.32 למנה, מתכון זה מכסה 11% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 463 קלוריות, 8 גרם חלבון ו-37 גרם שומן. אפשר ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד לקיץ. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש חלמונים, שוקולד, ליקר קפה ושוקולד חצי מתוק. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-5 דקות. עם ציון ספונקולרי של 25%, המנה הזו לא כל כך סופר. נסו עוגת גלידת שוקולד חמאת בוטנים, עוגיית מחבת חמאת בוטנים {ללא קמח} עם גלידת קרמל מאצ'איטו ועוגת גלידת שוקולד חמאת בוטנים (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר גדול וכבד מחממים חלב וסוכר עד שנוצרות בועות מסביב לדפנות המחבת.
מרכיבים שתצטרך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
מקציפים כמות קטנה של תערובת חמה לחלמונים. מחזירים הכל למחבת תוך טריפה מתמדת.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריותזנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד שהתערובת מסמיכה ומצפה את גב הכף. להעביר במהירות לקערה; מערבבים פנימה חמאת בוטנים עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
(כגון Crunch Bar)(כגון Crunch Bar)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
מניחים במי קרח ומערבבים במשך 2 דקות. מערבבים פנימה שמנת ווניל. מקררים מספר שעות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
דבש הדריםדבש הדרים
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
5
ממלאים את גליל מקפיא הגלידה בשני שליש; להקפיא לפי הוראות היצרן.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
6
לעוגה, הניחו לחלבונים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בסיר קטן כבד, ממיסים שוקולד וחמאה על אש בינונית-נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
מסירים מהאש; להקציף חלמונים.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריותזנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
8
בקערה גדולה מקציפים חלבונים וקרם טרטר במהירות בינונית עד שנוצרים קצף רך. להקציף בהדרגה את הסוכר בחום גבוה עד שנוצרות פסגות מבריקות קשות והסוכר נמס. מקפלים לתערובת השוקולד.
מרכיבים שתצטרך
קרם טרטרקרם טרטר
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
9
מעבירים ל-13 אינץ' משומן ומקומח. x 9 אינץ'. תבנית אפיה.
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
10
אופים ב-325 מעלות למשך 20-25 דקות או עד להתייצבות. מצננים לחלוטין.
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
11
חותכים ל-12 חתיכות.
12
לרוטב, בקערה קטנה, טורפים חלמונים וסוכר. בסיר קטן, מחממים שמנת כבדה ואבקת אספרסו עד שנוצרות בועות מסביב לדפנות המחבת.
מרכיבים שתצטרך
אספרסו מיידיאספרסו מיידי
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
זנים של פטריותזנים של פטריות
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
13
טורפים כמות קטנה לתוך תערובת החלמונים. מחזירים הכל לתבנית תוך כדי טריפה מתמדת. מבשלים עד להסמכה.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריותזנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
14
מסירים מהאש; מערבבים פנימה ליקר. מקררים עד להגשה.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס יוגורט תפוזים3/4 כוס יוגורט תפוזים
15
מגישים עוגה עם גלידה ורוטב.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
16
מקשטים מנות בשוקולד קצוץ.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב

יין מומלץ: קרם שרי, יציאה, Moscato Dasti

שמנת שרי, פורט ומוסקטו ד'אסטי הן אפשרויות נהדרות לעוגת שוקולד ללא קמח. כלל נפוץ של זיווג יין הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים הולכים היטב עם מוסקטו ד'אסטי, קינוחים אגוזים עם שמנת שרי וקינוחי קרמל או שוקולד משתלבים היטב עם פורט. NV Solera Cream Shery עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
NV Solera Cream Shery
NV Solera Cream Shery
ל-Solera Cream Shery יש גוון ענבר מבריק ונחושת עמוק. עם ניחוחות חמאה ופקאן, ניחוחות האגוזים המלוחים המתוקים והתבלינים החומים נושאים מבטא קרמלי מורכב. כניסה מתוקה מובילה לחך מעוגל, שופע, בעל גוף בינוני עם סיומת ארוכה ומלאת טעם.