קושימומחה
מוכן ב1 ש, 50 דק.
מנות16
ציון בריאות4
סוגי מאכליםקינוח
מגזין

עוגת שוקולד מעל לראש

עוגת שוקולד מעל לראש
לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסו את עוגת השוקולד המובחרת. מתכון זה מכיל 16 מנות עם 552 קלוריות , 8 גרם חלבון ו -33 גרם שומן כל אחת. , מתכון זה מכסה 13% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. גשו לסופר וקנו תמצית וניל, סוכר, קצפת כבדה ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . רק אנשים בודדים הכינו את המתכון הזה, ואחד היה אומר שהוא הגיע למקום. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-50 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די גרוע של 28% . נסו עוגה צהובה עם ציפוי שוקולד וקרמל , עוגת קפה קראמבל , ואיך להכין עוגה: 10 טיפים להצלחה (מתכונים דומים).

הוראות

1
קו 13-in. x 9 אינץ'. תבנית אפייה עם נייר כסף ולשמן את נייר הכסף ב-1 כפית חמאה; לְהַפְרִישׁ.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס דולסה דה לצ'ה, מחולקת1 כוס דולסה דה לצ'ה, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
Dulce De Leche, מחולקDulce De Leche, מחולק
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
2
בסיר גדול וכבד מערבבים את הסוכר, המים, המלח והחמאה שנותרה. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שמדחום סוכריות קורא 300 (שלב סדק קשה).
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
גביע סוכר גלידהגביע סוכר גלידה
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מדחום ממתקיםמדחום ממתקים
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
מסירים מהאש; מערבבים פנימה אגוזי פקאן ווניל. יוצקים מיד לתבנית מוכנה.
מרכיבים שתצטרך
דבש הדריםדבש הדרים
צבעי מאכל אדום, צהוב וירוקצבעי מאכל אדום, צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
מניחים לעמוד עד להתייצבות, כשעה. שוברים לחתיכות קטנות.
5
בקערה גדולה מקציפים את הסוכר, המים, החלב, השמן, הביצים והוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
דבש הדריםדבש הדרים
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6
מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח; טורפים בהדרגה לתערובת הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך
על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
7
מעבירים לשלושה משומנים ומקומחים 9-in. תבניות אפייה עגולות.
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
8
אופים בחום 350 במשך 18-22 דקות או עד שקיסם הננעץ ליד המרכז יוצא נקי. מצננים 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות לרשתות לצינון מלא.
ציוד שתשתמש בו
טעם חמאה צלולטעם חמאה צלול
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
9
בקערה גדולה מקציפים שמנת עד לקבלת קצפת נוקשה. בקערה אחרת מקציפים גבינות עד לקבלת תערובת חלקה; מוסיפים את השוקולד, סוכר הקונדיטורים והוניל. מקפלים פנימה קצפת ו-1/2 כוס דולסה דה לצ'ה.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
Dulce De LecheDulce De Leche
אינסטנט פודינג לימוןאינסטנט פודינג לימון
לימון גומילימון גומי
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
דבש הדריםדבש הדרים
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
10
מניחים שכבת עוגה תחתונה על צלחת הגשה; מורחים ב-2 כוסות ציפוי ומפזרים 1/4 כוס טופי. חזור על שכבות פעם אחת. למעלה בשכבת העוגה הנותרת.
מרכיבים שתצטרך
1 גביע סוכר גלידה1 גביע סוכר גלידה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
טופי.טופי.
11
מורחים את יתרת הציפוי מעל ודפנות העוגה.
מרכיבים שתצטרך
1 גביע סוכר גלידה1 גביע סוכר גלידה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
12
זרוק את שארית הדולצ'ה דה לצ'ה בכפית על גבי העוגה; לחתוך דרך ציפוי עם סכין כדי להתערבל. מהדקים את יתרת הטופי לחלק העליון ודפנות העוגה. מקררים שאריות.
מרכיבים שתצטרך
Dulce De LecheDulce De Leche
1 גביע סוכר גלידה1 גביע סוכר גלידה
טופי.טופי.
ציוד שתשתמש בו
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

מרכיבים

255אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שוקולד אפייה לבן, נמסשוקולד אפייה לבן, נמס65אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)אפיית קקאואפיית קקאו2(יכול להיות או להרחיק)אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים2(יכול להיות או להרחיק)על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים11 קילו קישואים,חמאה, מחולקתחמאה, מחולקת1126 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)120אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)סוכר ממתקיםסוכר ממתקים227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חבילת גבינת שמנת, מרוכךחבילת גבינת שמנת, מרוכך2266 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקdulce de leche, divideddulce de leche, divided2largesביציםביצים219אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה4766 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמנת מתוקהשמנת מתוקה113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גבינת מסקרפונהגבינת מסקרפונה2366 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2% חלב2% חלב55אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פקאן קצוץ גספקאן קצוץ גס1דאש1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים11 קילו קישואים,1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים200אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק400אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק11 קילו קישואים,6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס2(יכול להיות או להרחיק)6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן2(חוֹרֶף)1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן

יין מומלץ: קרם שרי, יציאה, Moscato Dasti

עוגת שוקולד עובדת ממש טוב עם קרם שרי, פורט ומוסקטו ד'אסטי. כלל נפוץ של זיווג יין הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים הולכים היטב עם מוסקטו ד'אסטי, קינוחים אגוזים עם שמנת שרי וקינוחי קרמל או שוקולד משתלבים היטב עם פורט. NV Solera Cream Shery עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
NV Solera Cream Shery
NV Solera Cream Shery
ל-Solera Cream Shery יש גוון ענבר מבריק ונחושת עמוק. עם ניחוחות חמאה ופקאן, ניחוחות האגוזים המלוחים המתוקים והתבלינים החומים נושאים מבטא קרמלי מורכב. כניסה מתוקה מובילה לחך מעוגל, שופע, בעל גוף בינוני עם סיומת ארוכה ומלאת טעם.