עוף וכופתאות "חלקלקות"

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל עוף "חלקלק" כופתאות. מתאים ל-4 מנות. מנה אחת מכילה עד 35 גרם חלבון 34 גרם של שומן, וסך הכל 599 קלוריות. גשו לסופר וקנו פלפלים, מיץ לימון מלימון אחד, בצלים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -45 דקות. נסו כלב השור של סליק ווילי מקולורדו-הפוך את הקוקטייל הטעים הזה בבית, מרק העוף של עינת אדמוני עם גונדי (כופתאות עוף וחומוס איראניות), ו עוף שואי ג'יאו (כופתאות עוף מבושלות) (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים עוף, בצל, שום, פלפל, גבעולי פטרוזיליה, ו 1 1/2 כפיות מלח בסיר גדול או תנור הולנדי.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/4 כוס שומן חזיר

שום גויה®

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת

גריסי פנינה לבנים

מוסיפים מים לסיר רק כדי לכסות עוף (כ -10 כוסות). מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה ולאחר מכן להפחית את החום לרתיחה. לבשל עד עוף הוא רך ונופל מהעצם, על 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 כוס גריסי פנינה לבנים

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

בעוד מרק הוא רותח, לעשות בצק הכופתה: בקערה בינונית, מערבבים קמח עם 2 כפות חמאה, קיצור, אבקת אפייה, ו 1/2 כפית מלח, מועך עם מזלג עד תערובת דומה פירורים רטובים גס. מערבבים בחלב עד שהוא יוצר בצק.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות

פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

בואו לשבת על 20 דקות.

כאשר מבושל, להעביר עוף לצלחת. מסננים מלאי ולחזור לסיר. מבשלים מעל חום בינוני-נמוך עד מופחת 6 כוסות. שומן רזה מלמעלה ועונה לטעום עם מלח ופלפל טחון; לשמור על חום. כאשר עוף הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, להסיר בשר מעצמות לגרוס לחתיכות בגודל ביס; מילואים.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

מים כדי לאפשר

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

על פני השטח המשוריין, מגלגלים את הבצק לתוך ריבוע גס של 10 על 10 אינץ 'בעובי של רבע אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

חותכים את הבצק לרצועות רחבות 1 1/2 אינץ', ואז לחתוך כל רצועה לריבועים 1 1/2 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

להחזיר מרק להתבשל על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

מוסיפים כופתאות למרק, אחד בכל פעם. מכסים ומבשלים עד כופתאות יש נפוח מעט והם מבושלים דרך, ערבוב בעדינות פעם או פעמיים כדי לוודא שהם לא מקל אחד על השני. להחזיר עוף לסיר כדי להתחמם. מערבבים 1/3 עלי פטרוזיליה כוס, מיץ לימון, אגוז מוסקט (אם שימוש), ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס שומן חזיר

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)