עוף Tetrazzini עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מכילה 1293 קלוריות, 60 גרם חלבון ו 79 גרם שומן. 193 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. אם יש לך בצל, קמח, פטריות כפתור, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב אגוז מוסקט אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מוסקט כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. מתכונים דומים: עוף Tetrazzini, עוף Tetrazzini, ו עוף Tetrazzini.
הוראות
1
פורסים את הפטריות, קוצצים את הבצל, מרככים את השום וקוצצים את הקורנית.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
צרור תרד טרי (בערך
בשר טחון
20 פרוסות זוקיני דקות
2 כוסות שיני שום
2
מוסיפים 1 כף כל חמאה ושמן למחבת sauté גדולה וחום על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מוסיפים את הפטריות, הבצל, המלח והפלפל והטוגנים למשך כ-7 דקות או עד שהבצל שקוף ופטריות רפויות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
20 פרוסות זוקיני דקות
4
מוסיפים את קורנית השום ויין לבן, מערבבים היטב. Sauté לשתי דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
1 (קופסה של 14 אונקיות) תערובת ריזוטו ארוזה
צרור תרד טרי (בערך
2 כוסות שיני שום
5
שים את התערובת בקערה בצד.
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
6
שים את החלב, שמנת ומרק עוף בסיר.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
חום מעל חום בינוני-גבוה עד קיטור מתגלגל מהחלק העליון של התערובת.
מרכיבים שתצטרך
דראגי פנינה לבנות
8
במחבת sauté, להמיס 3 כפות של חמאה, להמיס על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
מוסיפים את 1/3 כוס הקמח לחמאה.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®
10
להקציף עד כתמי קמח חמאה להיות זהוב, או על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
11
לטאטא בתערובת חלב, שמנת ומרק מחומם ולהמשיך לטאטא עד שאין כתמים של קמח / חמאה עזבו.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
לוראן מטבח מקצועי®
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
12
ממלאים סיר עם מספיק מים עבור 16 אונקיות של פטוצ ' יני מיובש (4-6 ליטרים). תביא את המים שלך לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
פטוצ ' יני
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
13
מחממים התנור ל 450º F.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
14
כאשר המים רותחים, מוסיפים 3 כפות מלח ופסטה. מרתיחים עבור קצת פחות מאשר הוראות החבילה—על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)
15
לרוטב שמנת במחבת על הכיריים, מוסיפים אגוז מוסקט, את שאר המלח ואת שאר הפלפל. הפעל את החיוג על התנור עד גבוה. ברגע בועות תערובת שמנת, להפוך את החום עד נמוך ולהמשיך לטאטא עד הרוטב מתעבה בכ 10 דקות. כבה את החימום.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות
8 (U-12) שרימפס
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
16
הפסטה שלך צריכה להיעשות; לנקז אותו ולהחזיר אותו לסיר הפסטה הגדול שלך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
17
מוסיפים את הרוטב הלבן, תערובת בצל/פטריות, פטרוזיליה ועוף לסיר הפסטה. לשלב ולזרוק עד שזה נראה כמו תקבל כמות בריאה של כל החומרים על כל forkful.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
20 פרוסות זוקיני דקות
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
18
בזהירות לשפוך את תערובת הפסטה לתוך צלחת האפייה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
19
מפזרים פירורי לחם וגבינת פרמזן מלמעלה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות Hunt's®
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
20
חותכים את החמאה הנותרת (או בועה זה עם האצבעות שלנו) ולנקד על פירורי הלחם וגבינה.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
רוטב חמוציות, להגשה
21
אופים בתנור המחומם במשך כ 20 דקות או עד חום קלוי על גבי.