עוף מטוגן שמנת דורש כ 40 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מכין 6 מנות עם 270 קלוריות, 29 גרם חלבון, ו 7 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם סלרי, טימין, מלח וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. ו 1 היה אומר שזה פגע במקום. זה עובד היטב כמנה עיקרית במחיר סביר. זה הביא לך על ידי טעם של הבית. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 55%. ציון זה הוא מוצק. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון עוף מטוגן שמנת, עוף מטוגן ואטריות ברוטב שום שמנת, ו עוף מטוגן שום ברוטב יין לבן שמנת.
הוראות
1
בתנור הולנדי או בקומקום גדול מביאים לרתיחה 6 כוסות מים.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
2
מוסיפים בצל פנינה; מרתיחים במשך 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל פנינה
3
מסננים ושוטפים במים קרים; מקלפים ומניחים בצד. באותה מחבת מטגנים בצל פרוס, גזר וסלרי בכף חמאה 1 עד שהם רכים.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
הסר ירקות; מניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
5
מוסיפים עוף למחבת; משחימים משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
הסר ושמור על חום.
7
מוסיפים יין; מבשלים עד לצמצום ל 1/2 כוס. מערבבים מרק ותבלינים. מחזירים עוף למחבת; מכסים ומבשלים במשך 5 דקות או עד שהמיצים מתבהרים.
מרכיבים שתצטרך
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
8
מוציאים עוף לפלטת הגשה; שמור על חום.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
9
שלב קמח וחלב עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים בהדרגה לתבנית. מביאים לרתיחה; מבשלים ומערבבים 2 דקות או עד להסמכה. מחזירים ירקות למחבת.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
לוראן מטבח מקצועי®
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
10
מסירים מהאש; מכסים ומניחים בצד.
11
במחבת טפלון הקפיצו בצל פנינה שמור בחמאה שנותרה עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
בצל פנינה
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
12
מוציאים ומניחים בצד. באותה מחבת מטגנים פטריות עד שהן רכות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
13
מוסיפים את הבצל והפטריות לצלחת ההגשה. מחק עלה דפנה מרוטב; כף מעל עוף וירקות.