קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות25
מגזין

עוף עם פנצנלה פירות אבן

עוף עם פנצנלה פירות אבן
צריך מנה עיקרית ללא חלב? עוף עם Panzanella פירות אבן יכול להיות מתכון מצוין לנסות. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 460 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 17 גרם של שומן כל אחד. גשו לסופר וקנו זיתים, בזיליקום, לחם ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו שיפודי עוף מעושנים עם צ'אטני פירות אבן, סלט פירות תרד אבן: הפרי הטוב ביותר של הקיץ עשה ארוחת ערב, ו עוגת פירות אבן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 45
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
כדי להכין panzanella, מניחים לחם בשכבה אחת על תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
3
אופים ב 450 במשך 4 דקות או עד קלוי.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
4
מחממים מחבת nonstick מצופה ספריי בישול על חום בינוני גבוה; מוסיפים אפרסק, נקטרינה, ו 1 כף סוכר. מבשלים 2 דקות או עד פרי קצוץ הוא השחמה קלות, ערבוב התערובת לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
נקטרינהnameנקטרינהname
אפרסק או נקטרינה, פרוסיםאפרסק או נקטרינה, פרוסים
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מערבבים את תערובת הפירות, עגבניות, זיתים, בזיליקום, בצל וצלפים בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
אפרסק או נקטרינה, פרוסיםאפרסק או נקטרינה, פרוסים
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
שלב 2 כפות סוכר עם שמן זית, חומץ, 1/4 כפית מלח, ו 1/8 כפית פלפל בקערה קטנה, ערבוב עם מקציף.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
7
להוסיף תערובת חומץ תערובת אפרסק; לזרוק בעדינות לשלב.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
8
בואו לעמוד 30 דקות. לזרוק עם לחם רק לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
9
כדי להכין עוף, לשלב שאלוט ו 5 מרכיבים הבאים (שאלוט דרך 1/8 כפית פלפל שחור) בשקית פלסטיק גדולה zip-top; להוסיף עוף. חותם ומרינדה במקרר 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
10
הסר עוף משקית; להשליך מרינדה. עוף מטוגן במחבת גדולה ולא דביקה מעל חום בינוני-גבוה. פורסים עוף, מגישים עם panzanella.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
מקשטים עם עלי קורנית, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק

מרכיבים

0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)1גבינת פרמזן מגוררת1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס3קרום: פירורי קרקר גרהםשמן זית extravirginשמן זית extravirgin113פלפל האבנרולחם צרפתי, חתוך לקוביות 1/2 אינץ '( כ 2 כוסות)לחם צרפתי, חתוך לקוביות 1/2 אינץ '( כ 2 כוסות)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבזיליקום טרי פרוס דקבזיליקום טרי פרוס דק1גבינת פרמזן מגוררתפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה1גבינת פרמזן מגוררתטימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרזיתים מגולענים בקלמטה, חצויים (כ-8 זיתים)זיתים מגולענים בקלמטה, חצויים (כ-8 זיתים)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון טרימיץ לימון טרי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרנקטרינה קלופה קצוצה דק (כ 1 נקטרינה)נקטרינה קלופה קצוצה דק (כ 1 נקטרינה)2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראפרסק קלוף קצוץ דק (על אפרסק 1)אפרסק קלוף קצוץ דק (על אפרסק 1)2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר1/2 אינץ ' עגבניות שזיף חתוכות לקוביות (על 3 עגבניות)1/2 אינץ ' עגבניות שזיף חתוכות לקוביות (על 3 עגבניות)2קרום: פירורי קרקר גרהםבצל אדום קצוץבצל אדום קצוץ2קרום: פירורי קרקר גרהם1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרשאלוט טחוןשאלוט טחון680פלפל האבנרוחצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמותחצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות3קרום: פירורי קרקר גרהםסוכר, מחולקסוכר, מחולק

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

קיאנטי, טרביאנו וורדיקיו הם בחירות נהדרות לאיטלקית. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. אתה יכול לנסות Antinori Badian Passignano קיאנטי Classico Gran Selezione. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.6 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 60 דולר לבקבוק.
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione
בצבע אדום אודם עז, היין מציג ניחוחות הן של פירות והן את התחושות האופייניות של אלון, אשר מתמזגים בהרמוניה ומציעים גם הערות בלסמיות וגרפיט על האף. החיך עשיר, עם טאנינים גמישים ומאוזנים יחד עם הרעננות התוססת האופיינית לסנג ' ובזה. הסיום ואת טעם לוואי הם של התמדה בולטת לחזור על הערות של פירות יער הראשון הרגיש על האף.