עוף צלוי קל עם אספרגוס וכרישה

מנה אחת מכילה עד 5 גר' של חלבון, 8 גרם של שומן, וסך הכל 151 קלוריות. איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 4 . מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. גשו לסופר וקנו שמן זית, מלח כשר ופלפל, כרישה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו עוף צלוי עם Panzanella אספרגוס, עוף צלוי עם חמאת ריבס ואספרגוס, ו עוף צלוי עם אספרגוס ורוטב טחינה (מתכונים דומים).

הוראות

התאם מתלה תנור למצב מרכז וחימום מראש תנור ל 500°f. טפיחת עוף יבש עם מגבות נייר ועונה על כל הצדדים בנדיבות עם מלח ופלפל. קו עבה מסגרת גיליון גיבוי עם נייר כסף.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מניחים עוף על נייר כסף, עור כלפי מעלה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

העברה לתנור וצלי עד החלק העבה ביותר של השד רושם 140 עד 150 ° F על מדחום מיידי לקרוא, על 45 דקות.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

הסר מהתנור, להעביר עוף ללוח חיתוך, ולאפשר לנוח במשך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

בזמן שעוף צולה, תכיני ג ' וס. קוצצים צוואר ועצם אחורית לחתיכות 1 אינץ ' עם סכין קצבים, סכין שף כבד, או מזמרה עוף.

מרכיבים שתצטרך

עופות

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

מזמרה עוף

שפים סכין

קליבר

מניחים בסיר בינוני ומבשלים מעל חום גבוה, ערבוב מדי פעם עם כף עץ עד השחמה מכל הצדדים, כחמש דקות.

ציוד שתשתמש בו

1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

מוסיפים ירקות כרישה ועלי דפנה ומכסים במים. מבשלים במשך 30 דקות, ואז מתח, השלכת מוצקים. אתה צריך בערך 2 כוסות של jus.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

ירוק

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

מניחים כרישה לבנה בסיר גדול ויוצקים עוף jus על גבי. לאחר עוף יוצא מהתנור, להביא כרישה לרתוח, להפחית את החום נמוך, לכסות, ולאפשר לבשל עד כרישה הם מכרז ועוף מוכן לשרת, על 15 דקות. עונה כרישה וjus לטעום עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

בזמן שהעוף נח, מניחים אספרגוס במחבת שעכשיו ריקה שהעוף נצלה בה.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות