עוף קוקוס דביק

הכן עוף: לשטוף את העוף יבש טפיחה. משוך את הירכיים פתוחות ולשכב שטוח בתבנית אפייה רדודה.

אופים בתנור שחומם מראש ל 350 מעלות במשך 20 עד 30 דקות; או לטגן את הירכיים מעל חום גבוה בינוני עד מבושל דרך.הכן זיגוג: בעוד העוף מתבשל, לשלב את חומץ האורז דרך פלפל אדום כתוש בסיר קטן. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה ומבשלים עד התערובת היא להפחית כ 1/3 עד 1/2 כוס, על 8 עד 10 דקות.

יוצקים את זיגוג צ ' ילי על העוף ומפזרים את הבצל הירוק.

מגישים מעל מיטה של אורז חום או קינואה.