עקבים עם ריקוטה ירוקה: Tacconi con ריקוטה ורדה
עקבים עם ריקוטה ירוקה: Tacconi קון ריקוטה ורדה הוא צמחוני ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 445 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 13 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו חלבוני ביצה, מלח ופלפל, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מדהים של 89%. נסו סטייק חצאית עם סלסה ורדה וריקוטה סלטה, פריד קישואים פרחים עם באפלו ריקוטה: פיורי di זוקה Fritte con Ricotta di Bufalan e Pomodori, ו Tunan ו Ricotta Fritters (Polpette di Tonno e Ricotta) (מתכונים דומים).
הוראות
הכינו את הבצק על פי המתכון וגלגלו אותו למקום השני הדק ביותר על מכונת גלגול פסטה.
חותכים אותו לתוך 4 או 5 גיליונות בגודל שווה, קמח כל גיליון היטב, לחתוך אותם לריבועים 1 אינץ'. מניחים בצד על מגשי גיליון מרופדים במגבות מטבח.
בקערה של מעבד מזון, דופק את התרד עד קצוץ דק ולהוסיף את ריקוטה, 1/4 כוס הגבינה המגורדת, ואת אגוז מוסקט. תהליך עד חלקה, העונה עם מלח ופלפל, ולהניח בצד במקום חם.
מביאים 6 ליטרים של מים לרתיחה ומוסיפים 2 כפות מלח. מבשלים את ריבועי הפסטה במים הרותחים ומבשלים עד למכרז עדיין אל דנטה, כ 3 דקות.
מסננים את הפסטה ושומרים 1 כוס מים לבישול.
מוסיפים חצי מהמים לתערובת הריקוטה, מוסיפים את הפסטה לתערובת הריקוטה ומערבבים היטב.
הוסף יותר מים אם יש צורך לשמור אותו מלהיות " חזק " מדי, העונה עם מלח ופלפל. מחלקים באופן שווה בין 4 קערות פסטה העליון עם פקורינו מגורד.
על לוח עץ, מניחים את הקמח בתלולית. יוצרים באר במרכז ומוסיפים את החלבונים ומלח.
מוסיפים את המים, קצת בכל פעם, תוך ערבוב בקמח ומים עם מזלג. באמצעות שתי הידיים, ללוש את הבצק לתוך כדור, הוספת קמח נוסף לפי הצורך, כדי להשיג בצק חלק, גמיש. מניחים את הבצק מתחת לקערה הפוכה ונותנים לו לנוח 15 דקות.