פולנטה עם ראגו ירקות
צריך מנה עיקרית ללא גלוטן? פולנטה עם ראגו ירקות יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 17 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 467 קלוריות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. לכי לחנות וקחי תירס, גבינת פרמזן, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו רגאוט ירקות קלוי עם פולנטה, סמרטוט ירקות סתיו עם פולנטה רכה, ו סמרטוט Minestrone מעל פולנטה (מתכונים דומים).
הוראות
יש לשטוף קישואים; לקצץ ולהשליך את הקצוות.
חותכים קישואים לפרוסות 1/2 אינץ'. לקצץ ולהשליך קצות גזע של פטריות. שוטפים פטריות, מנקזים וחותכים לרבעים.
חותכים בצל לרוחב לפרוסות 1/4 אינץ'.
במחבת nonstick 5-6 ליטר על חום גבוה, לעתים קרובות מערבבים קישואים, פטריות, בצל, שום, ו 1/2 מרק כוס עד מרק התאדה וירקות הם משחימים קלות, 12 עד 15 דקות.
להוסיף 1/2 כוס יותר מרק ומערבבים לשחרר חתיכות השחמה. מערבבים עגבניות ושופכים ירקות לקערה; להתחמם.
למחבת, להוסיף מרק שנותר, פולנטה ותירס. מערבבים מעל חום גבוה עד רותחים, 3 עד 4 דקות.
פולנטה כף לקערות רחבות. למעלה באותה מידה עם תערובת ירקות.
מפזרים גבינה ובצל ירוק על מנות.