פונדו גבינת צ'יפוטלה עם בייגלה תוצרת בית

בקערה של מערבל לעמוד עם הוו בצק מחובר לשלב את המים החמים, סוכר חום, דבש, חמאה מותכת ושמרים.

בואו לעמוד במשך חמש דקות.

הפעל מערבל במהירות הנמוכה ביותר ולהתחיל להוסיף את הקמח קצת בכל פעם. לאחר כל הקמח משולב להוסיף את המלח. מיקסר כד על מהירות בינונית ולתת את הוו בצק ללוש במשך כחמש דקות. אם הבצק נראה רטוב מדי להוסיף קצת קמח בכל פעם עד שהוא מגיע עקביות הרצוי, זה צריך להיות רטוב מעט. שמן קערה עם שמן זית ולהפוך את הבצק בו כדי לכסות אותו בשמן. מכסים בניילון נצמד ועוזבים במקום חם עד שהוא הוכפל בערך שעה.

מחממים תנור ל-425 ומניחים נייר קלף על שני סדינים אפייה גדולים. מביאים את המים לרתיחה בסיר רחב. בזמן ההמתנה למים לרתיחה לקחת את הבצק בייגלה ולקחת קצת בכל פעם, לעצב אותו למקלות או נאגטס קטן. אני אוהב את המקלות להיות באורך ארבעה סנטימטרים ובערך 1/2 אינץ ' רחב. או אם אתה רוצה לעשות נאגטס על נתחי 1/2 אינץ ' כי הם מקבלים גדולים יותר.

כאשר הוא מים רותחים להוסיף את סודה לשתיה ולשים כמה מקלות / נאגטס ללא צפיפות אותם. מרתיחים אותם כבר לא אז דקה. כפית אותם על הקלף מצופה בדפי אפייה.

מברשת עם ביצה לשטוף ומפזרים מלח ים. חזור על תהליך זה לפי הצורך

אופים בתנור שחומם מראש במשך 12-15 דקות עד חום זהוב.

בואו לשבת לפחות 10 דקות לפני טבילה לתוך פונדו.

מערבבים גבינות עם עמילן תירס בקערה גדולה.

מחבת פונדו חום על גבוה. מעיל התחתון בקלילות עם שמן זית. כאשר מנצנץ להוסיף את השום. מבשלים עד הזהב. דה-זיגוג המחבת עם הבירה המקסיקנית. מביאים לרתיחה ומוסיפים את תערובת הגבינה.

מערבבים במיץ לימון ופלפלים קצוצים.

מקשטים עם כוסברה או בצל ירוק.

מגישים עם בייגלה תוצרת בית מקלות / נאגטס.