פורל הרים צלוי עשן שלם

שים את הטרוטה על צלחת או בתבנית אפייה. מעיל החיצוני של כל אחד עם המיונז. דברים 2 ענפי טימין, 2 ענפי אורגנו, 1 sprig רוזמרין, ו 2 פרוסות לימון לתוך חלל הגוף של כל פורל.

תוסיף קצת שום אם אתה רוצה. מכסים בניילון נצמד ומקררים עד שמוכנים לצלות, עד 4 שעות. תשמן את מדפי הגריל. מחממים את הגריל באמצעות כל המבערים להגדיר על גבוה עם המכסה סגור במשך 10 עד 12 דקות. כאשר הגריל הוא כמעט מוכן, לשים את שבבי עישון בכיס רדיד אגרוף הרבה חורים בו. חכה עד ראש טוב של עשן ברור, ואז להוסיף את הטרוטה. סגור את המכסה ומבשל במשך 5 עד 6 דקות בכל צד, בהתאם לעובי של הטרוטה. מכיוון שאתה עובד עם דגים שלמים, השתמש כלל 10 דקות לאינץ ' כמדריך.

הסר את הטרוטה לצלחת ולתת להם לנוח במשך 5 דקות.

מגישים עם טפטוף של שמן זית כתית מעולה.

צילום: בן פינק

דרג מתכון זה וצפה בסקירות