פיצול מרק אפונה עם קרוטונים פומפרניקל

הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך מים, קוביות לחם פומפרניקל, גזר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מדהים של 89%. מתכונים דומים: מרק גבינה קנדי עם קרוטונים פומפרניקל, מרק בלאדי מרי עם קרוטונים גבינה בגריל פומפרניקל, ו מרק אפונה עם קרוטונים בייקון ופרמזן.

הוראות

חם חם רותח ב 16 כוסות מים בסיר 6 ליטר עמוק, נחשף, עד הבשר מכרז, 1 1/2 עד 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

רצועת קליפת לימון אחת

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

להעביר את הקרסוליים ללוח חיתוך ולמדוד מרק: אם הוא מודד יותר מ 12 כוסות, להמשיך רותחים עד מופחת; אם פחות, להוסיף מספיק מים בסך הכל 12 כוסות. כאשר הקרסונים קרירים מספיק כדי להתמודד, להשליך את העור לחתוך בשר לחתיכות 1/4 אינץ ' (עצמות מילואים).

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

1-1/2 כוס מרק עוף

רצועת קליפת לימון אחת

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

קוצצים 2 גזר ומבשלים יחד עם בצל וסלרי ב 2 כפות שמן בסיר כבד 6-8 ליטר מעל חום מתון, ערבוב, עד מתרכך, 6-8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים אפונה מפוצלת, מלח שולחן, פלפל, מרק בשר חזיר, עצמות שמורות ומבשלים, חשוף, ערבוב מדי פעם, עד אפונה מתפרקת ומרק הוא מעובה מעט, על 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

אפונה מפוצלת

מלח שולחן

חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

1-1/2 כוס מרק עוף

3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים

5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)

לשים מתלה תנור בעמדה באמצע ולחמם תנור ל 204°.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

בעוד מרק מבשלים, לזרוק לחם עם הנותרים 3 כפות שמן ומלח כשר בקערה גדולה, ואז להפיץ בשכבה 1 במחבת אפייה רדודה גדולה ואופים עד פריך, כ 10 דקות. קרוטונים מגניבים במחבת על מדף.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

קרוטונים

5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)

3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

בצל קצוץ (2 בצלים)

הסוכריות של Peachie-o

מחצית שנותרה 2 גזר לאורכו, ולאחר מכן לחתוך לרוחב לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

הסר עצמות ממרק עם כפית מחוררת וזרוק.

מרכיבים שתצטרך

5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

מוסיפים גזרים ונקניק למרק ומבשלים, חשופים, עד שהגזר רך, 10 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)

חרדל מוכן, אופציונלי

מוסיפים אפונה קפואה ומבשלים, חשוף, ערבוב, עד רק מחומם דרך, על 3 דקות. מתבלים במלח.

מרכיבים שתצטרך

3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מגישים מרק עם קרוטונים.

מרכיבים שתצטרך

קרוטונים

5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)

* קרוטונים ניתן לעשות 3 ימים קדימה מקורר לחלוטין, ולאחר מכן נשמר במיכל אטום בטמפרטורת החדר. * מרק הוא הטוב ביותר כאשר עשה, ללא אפונה קפואה, 1 יום קדימה (לתת טעמים זמן לפתח). מגניב לגמרי, חשוף, ואז צמרמורת, מכוסה. לחמם, במידת הצורך, רזה עם מים. מערבבים באפונה קפואה תוך כדי חימום.

מרכיבים שתצטרך

קרוטונים

רצועת קליפת לימון אחת

3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים

5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)