פסיון עם ריזוטו, אספרגוס בגריל וכרובית קלויה

פסיון עם ריזוטו, אספרגוס בגריל, וכרובית קלויה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון ואינו מכיל גלוטן, מגיש 4 . מנה אחת מכילה 1301 קלוריות, 97 גר' של חלבון, ו 55 גרם שומן. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. גשו לסופר וקנו עלי מרווה, אספרגוס, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. נסו אורז כרובית טבעוני "ריזוטו" עם אספרגוס ופטריות, ריזוטו כרובית קלוי, ו ריזוטו שיבולת שועל עם כרובית קלויה (מתכונים דומים).

הוראות

הסר את שני השדיים מן הפסיון ואת העונה בכל רחבי עם סומאק, מלח ופלפל. מכסים ומקררים את השדיים בזמן שאתה מכין את הריזוטו וירקות. אם תרצה, להשתמש בשאר הפסיון כדי להפוך את המניה לבשל את הריזוטו.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת

ג'ינג'ר משומר

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

סומאק

ועוד 2 כפות מי קרח

בסיר בינוני מעל חום מתון, לחמם את המניה. שמור חם.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

בסיר בינוני שני מעל חום מתון, לחמם את השמן.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

מוסיף את שומר וכרישה וsauté עד במכרז.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

מוסיפים את היין ומבשלים את התערובת עד כמעט יבש.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים את האורז ואת sauté, ערבוב, עד קלוי קלות.

מרכיבים שתצטרך

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

להוסיף בערך 1 מצקת של מלאי חם לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד נספג. המשך להוסיף את המניה, מצקת של 1 שווה בכל פעם, ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד כל המניה נספגת ואת הריזוטו הוא שמנת ועדין אבל עדיין אל דנטה. מערבבים בחמאה, מתבלים במלח ופלפל, וחמים.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

מצקת

בקערה בינונית, לזרוק יחד את האספרגוס, שמן, מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

ועוד 2 כפות מי קרח

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

מחממים מחבת גריל על חום מתון ואז מוסיפים את האספרגוס והגריל עד למכרז. לחלופין, לזרוק את האספרגוס, שמן, מלח ופלפל יחד על תבנית אפייה גדולה לצלות בתנור 260° עד במכרז.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

ועוד 2 כפות מי קרח

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים

סמבל (משחת צ'ילי שום)

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מחממים התנור ל 260°.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

על תבנית אפייה גדולה, לזרוק יחד את הכרובית, שמן, מלח ופלפל. צלוי עד רך וקרמל.

מרכיבים שתצטרך

זיתים בשלים שלמים

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

ועוד 2 כפות מי קרח

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

במחבת sauté גדולה מעל חום מתון, לחמם את השמן.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוסיפים את הפסיון ואת הצור, מרפרף פעם אחת, עד ששני הצדדים לפתח צבע חום עשיר.

מרכיבים שתצטרך

ג'ינג'ר משומר

מוסיפים את החמאה והמרווה וברגע שהחמאה נמסה, משתמשים בה כדי למרוח את השדיים. המשך לבשל עד מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של פסיון (לא לגעת בעצמות) רושם 74°.

מרכיבים שתצטרך

ג'ינג'ר משומר

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)