פריטות קובניות (צ'יזבורגרים מתובלים עם תפוחי אדמה שרוך ורוטב חריף)

Name: פריטות קובניות (צ'יזבורגרים מתובלים עם תפוחי אדמה שרוך ורוטב חריף)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 946 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן בוטנים או קנולה; 2 חתיכות טופי הית' בר שיני שום, טחון דק (על, מחולק; 340 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. 1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד; 1 2 כפיות אבקת שום כמון טחון, מחולק; 227 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. חזיר טחון; 4 לחמניות המבורגר קלוי; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חבילת בשר חזיר פרוס דק; 4 שרימפס וורידים מלח כשר; 4 שרימפס וורידים מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו; 4 שרימפס וורידים בצל פרוס, חסה קרחון מגורר, עגבניות פרוסות, וחמוצים, לפי הצורך; 1 2 כפיות אבקת שום פפריקה, מחולקת; 4 שרימפס וורידים פרוס אמריקאי, צדר, גבינה שוויצרית, או פלפל ג ק, לפי הצורך; 1 תפוחי אדמה, קלופים וחותכים לגפרורים 1 / 8 אינץ עם מנדולינה או ביד; 1 אוראו ממולאים כפולים מיץ לימון, אופציונלי; 1 אוראו ממולאים כפולים חומץ לבן

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל פריטות קובניות (צ'יזבורגרים מתובלים עם תפוחי אדמה שרוך ורוטב חריף). מנה אחת מכילה 2857 קלוריות, 32 גרם חלבון ו 289 גרם שומן. מתאים ל-4 מנות. אם יש לכם סוכר, מלח ופלפל כשרים, לחמניות המבורגר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. כדי להשתמש ב תפוחי האדמה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת בטטה כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו מיני המבורגרים קובניים (פריטאס), תפוחי אדמה שרוך, ו סטייקים בשר צבי עם רוטב סטרוגנוף וצ'יפס נעל (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף לחתוך תפוחי אדמה בקערה של מים קרים, שינוי מים לפי הצורך עד שהמים זורמים.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מסננים בזהירות ויבשים על מגבות נייר.

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

במחבת ברזל יצוק עמוק, טיגון, או ווק, שמן חום עד 177°. בזהירות להוריד תפוחי אדמה לתוך שמן. מבשלים תפוחי אדמה בלי לזוז, התאמת חום כדי לשמור על טמפרטורה, עד בועות מתפוחי אדמה להאט ותפוחי אדמה הם בלונדיני זהוב חיוור, על 3 דקות. המשך בישול, להסעיר תפוחי אדמה מדי פעם עם עכביש מתכת או מלקחיים עד תפוחי אדמה הם חום זהוב עמוק, כ 3 דקות יותר. בזהירות להעביר תפוחי אדמה לקערה מרופדת מגבת נייר ועונה מיד עם מלח. אפשר להתקרר לחלוטין. לאחר הקירור, תפוחי אדמה ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

שרימפס מוקפץ, קלוף

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל

בקערה קטנה, לשלב קטשופ, מיונז, 1 כפית כמון, 1 כפית פפריקה, 1 שן של שום, חומץ, וסוכר. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

חבילת בשר חזיר פרוס דק

נוזל-אונקיות מים טריים

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים בשר בקר, חזיר, כמון שנותר, שום שנותר, ופפריקה הנותרים בקערה גדולה ומערבבים ביד רק עד בשילוב. טופס לתוך 4 קציצות המבורגר גדולות.

מרכיבים שתצטרך

קערות מלאות בחרדל

נוזל-אונקיות מים טריים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

כאשר מוכן לשרת, קציצות המבורגר העונה בנדיבות עם מלח ופלפל ומבשלים המבורגרים כדי doneness הרצוי על גריל חם או במחבת על הכיריים (135°f למדיום) ציפוי עם גבינה לרגע האחרון של בישול לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

קערות מלאות בחרדל

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

שרימפס מוקפץ, קלוף

פתיתי ירקות

העברה לצלחת ולאפשר לנוח במשך 5 דקות.

מניחים בצל, חסה, עגבניות, וחמוצים (אם משתמשים) על לחמניות התחתון העליון עם קציצות המבורגר. רוטב כפית על גבי קציצות, מכסים בתפוחי אדמה מטוגנים, וסוגרים המבורגרים, לוחצים בעדינות עד שהם פשוט מחזיקים יחד.

מרכיבים שתצטרך

מקלות תפוחי אדמה