פריטות קובניות (צ'יזבורגרים מתובלים עם תפוחי אדמה שרוך ורוטב חריף)

Name: פריטות קובניות (צ'יזבורגרים מתובלים עם תפוחי אדמה שרוך ורוטב חריף)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 946 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן בוטנים או קנולה; 2 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) שיני שום, טחון דק (על, מחולק; 340 פלפל האבנרו (מומלץ: קטלינה); 1 גבינת פרמזן מגוררת כמון טחון, מחולק; 227 פלפל האבנרו חזיר טחון; 4 לחמניות המבורגר קלוי; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חבילת בשר חזיר פרוס דק; 4 קצת קישואים קצוצים מלח כשר; 4 קצת קישואים קצוצים מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות; 4 קצת קישואים קצוצים בצל פרוס, חסה קרחון מגורר, עגבניות פרוסות, וחמוצים, לפי הצורך; 1 גבינת פרמזן מגוררת פפריקה, מחולקת; 4 קצת קישואים קצוצים פרוס אמריקאי, צדר, גבינה שוויצרית, או פלפל ג ק, לפי הצורך; 1 תפוחי אדמה, קלופים וחותכים לגפרורים 1 / 8 אינץ עם מנדולינה או ביד; 1 אוראו ממולאים כפולים תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה; 1 אוראו ממולאים כפולים חומץ לבן

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל פריטות קובניות (צ'יזבורגרים מתובלים עם תפוחי אדמה שרוך ורוטב חריף). מנה אחת מכילה 2857 קלוריות, 32 גרם חלבון ו 289 גרם שומן. מתאים ל-4 מנות. אם יש לכם סוכר, מלח ופלפל כשרים, לחמניות המבורגר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. כדי להשתמש ב תפוחי האדמה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת בטטה כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו מיני המבורגרים קובניים (פריטאס), תפוחי אדמה שרוך, ו סטייקים בשר צבי עם רוטב סטרוגנוף וצ'יפס נעל (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף לחתוך תפוחי אדמה בקערה של מים קרים, שינוי מים לפי הצורך עד שהמים זורמים.

מרכיבים שתצטרך

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מסננים בזהירות ויבשים על מגבות נייר.

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

במחבת ברזל יצוק עמוק, טיגון, או ווק, שמן חום עד 177°. בזהירות להוריד תפוחי אדמה לתוך שמן. מבשלים תפוחי אדמה בלי לזוז, התאמת חום כדי לשמור על טמפרטורה, עד בועות מתפוחי אדמה להאט ותפוחי אדמה הם בלונדיני זהוב חיוור, על 3 דקות. המשך בישול, להסעיר תפוחי אדמה מדי פעם עם עכביש מתכת או מלקחיים עד תפוחי אדמה הם חום זהוב עמוק, כ 3 דקות יותר. בזהירות להעביר תפוחי אדמה לקערה מרופדת מגבת נייר ועונה מיד עם מלח. אפשר להתקרר לחלוטין. לאחר הקירור, תפוחי אדמה ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

מרכיבים שתצטרך

(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל

בקערה קטנה, לשלב קטשופ, מיונז, 1 כפית כמון, 1 כפית פפריקה, 1 שן של שום, חומץ, וסוכר. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

חבילת בשר חזיר פרוס דק

נוזל-אונקיות מים טריים

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

שום גויה®

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מערבבים בשר בקר, חזיר, כמון שנותר, שום שנותר, ופפריקה הנותרים בקערה גדולה ומערבבים ביד רק עד בשילוב. טופס לתוך 4 קציצות המבורגר גדולות.

מרכיבים שתצטרך

קערות מלאות בחרדל

נוזל-אונקיות מים טריים

שום גויה®

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

כאשר מוכן לשרת, קציצות המבורגר העונה בנדיבות עם מלח ופלפל ומבשלים המבורגרים כדי doneness הרצוי על גריל חם או במחבת על הכיריים (135°f למדיום) ציפוי עם גבינה לרגע האחרון של בישול לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

קערות מלאות בחרדל

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

סמבל (משחת צ'ילי שום)

העברה לצלחת ולאפשר לנוח במשך 5 דקות.

מניחים בצל, חסה, עגבניות, וחמוצים (אם משתמשים) על לחמניות התחתון העליון עם קציצות המבורגר. רוטב כפית על גבי קציצות, מכסים בתפוחי אדמה מטוגנים, וסוגרים המבורגרים, לוחצים בעדינות עד שהם פשוט מחזיקים יחד.

מרכיבים שתצטרך

מקלות תפוחי אדמה