פריקסה של שנטרל

Fricassee של Chanterelles הוא מנת תוספת צמחונית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 435 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 36 גרם שומן. גשו לסופר וקנו מלח כשר, פפרדלה, יין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: פטריות כבושות, אספרגוס עם Chanterelles ואגוזי לוז, ו טורטלוני עם Morels ו Chanterelles.

הוראות

ממיסים 3 כפות חמאה עם 1 כף שמן גדוליםקילה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצופות שוקולד

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים בצל, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד מתרככים וזהב בהיר, 4-5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

טורטיות קמח טריות, להגשה

הוסף garlicand לבשל במשך 1 דקה. מערבבים ביין עד הנוזל מצטמצם בחצי, על2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים 3 כפות הנותרים חמאה, הנותרים 1 שמן כף, פטריות.לבשל, ערבוב מדי פעם, עד mushroomsהם זהב קל, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

סוכריות מצופות שוקולד

טורטיות קמח טריות, להגשה

הוסף קרם ואגוז מוסקט ומבשלים עד לסליקהמוחזק, כ 2 דקות. מערבבים ב 1 כפית. מתבלים בטעם מלח, פלפל ומיץ לימון. לזרוק במחבת עםפסטה מבושלת,או לשרת מעל עגבניות מרוסקות.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)