פריקסה של שנטרל

Fricassee של Chanterelles הוא מנת תוספת צמחונית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 435 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 36 גרם שומן. גשו לסופר וקנו מלח כשר, פפרדלה, יין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: פטריות כבושות, אספרגוס עם Chanterelles ואגוזי לוז, ו טורטלוני עם Morels ו Chanterelles.

הוראות

ממיסים 3 כפות חמאה עם 1 כף שמן גדוליםקילה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

דַק-

מוסיפים בצל, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד מתרככים וזהב בהיר, 4-5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

הוסף garlicand לבשל במשך 1 דקה. מערבבים ביין עד הנוזל מצטמצם בחצי, על2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים 3 כפות הנותרים חמאה, הנותרים 1 שמן כף, פטריות.לבשל, ערבוב מדי פעם, עד mushroomsהם זהב קל, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

דַק-

הוסף קרם ואגוז מוסקט ומבשלים עד לסליקהמוחזק, כ 2 דקות. מערבבים ב 1 כפית. מתבלים בטעם מלח, פלפל ומיץ לימון. לזרוק במחבת עםפסטה מבושלת,או לשרת מעל עגבניות מרוסקות.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)