קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 45 דק.
מנות6
ציון בריאות45
מגזין

צ'ופינו

צ'ופינו
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל Cioppino. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 567 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 13 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %39 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -45 דקות. גשו לסופר וקנו מיץ צדפות בבקבוק, יין, פלפל, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: Cioppino, Cioppino, ו Cioppino.

הוראות

1
לבשל שום, בצל, עלה דפנה, אורגנו, פתיתי פלפל אדום עם מלח ופלפל בשמן בסיר כבד 8 ליטר מעל חום מתון, ערבוב, עד בצל מתרככים, על 5 דקות. מערבבים פלפל ורסק עגבניות ומבשלים, ערבוב, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
מלח ופלפלמלח ופלפל
רסק עגבניותרסק עגבניות
פלפלפלפל
עלי דפנהעלי דפנה
אורגנואורגנו
שוםשום
בצלבצל
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
2
מוסיפים יין ומרתיחים עד מופחת על ידי כמחצית, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ייןיין
3
מוסיפים עגבניות עם המיץ שלהם, מיץ צדפות, מרק ומבשלים, מכוסה, 30 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
מיץ צדפותמיץ צדפות
עגבנייהעגבנייה
מרקמרק
מיץמיץ
4
בעוד סטו מתבשל, לפרוץ רגל סרטן דרך פגז לחתיכות 2-3 אינץ ' עם סכין כבד גדול.
מרכיבים שתצטרך
סרטןסרטן
תבשילתבשיל
ציוד שתשתמש בו
סכיןסכין
5
מוסיפים חתיכות סרטן וצדפות להתבשל ומבשלים, מכוסה, עד צדפות פשוט לפתוח, 5 עד 10 דקות, לבדוק כל דקה אחרי 5 דקות והעברת צדפות פתחו לקערה עם מלקחיים או כף מחורצת. (להשליך כל צדפות שלא נפתחו לאחר 10 דקות.) פילה דגים העונה קלות, שרימפס, צדפות עם מלח ולהוסיף לתבשיל, ואז מבשלים, מכוסה, עד מבושל רק דרך, על 5 דקות. להשליך עלה דפנה, ולאחר מכן להחזיר צדפות לסיר ומערבבים בעדינות פטרוזיליה ובזיליקום.
מרכיבים שתצטרך
פילה דגיםפילה דגים
עלי דפנהעלי דפנה
צדפותצדפות
פטרוזיליהפטרוזיליה
שרימפסשרימפס
באזיל!באזיל!
צדפותצדפות
סרטןסרטן
מלחמלח
תבשילתבשיל
ציוד שתשתמש בו
כף מחוררתכף מחוררת
מלקחייםמלקחיים
קערהקערה
סירסיר
6
מגישים cioppino מיד בקערות מרק גדולות.
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
7
הערה ' טבחים: התבשיל ללא פירות ים יכול להתבצע 1 יום קדימה. מגניב, חשוף, ואז רגוע, מכוסה. להביא לרתיחה לפני הוספת פירות ים.
מרכיבים שתצטרך
מאכלי יםמאכלי ים
תבשילתבשיל

מרכיבים

1קטןמקשטים: עלי בזיליקום טריים גרוסים ועלים שלמיםמקשטים: עלי בזיליקום טריים גרוסים ועלים שלמים1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)794פלפל האבנרועגבניות שזיף כולו, סחוט, הזמנת מיץ, קצוץעגבניות שזיף כולו, סחוט, הזמנת מיץ, קצוץ2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחהשעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ צדפות בבקבוקמיץ צדפות בבקבוק18smalls(2 אינץ') צדפות קשות (1 1/2 פאונד) כגון littlenecks, שפשף(2 אינץ') צדפות קשות (1 1/2 פאונד) כגון littlenecks, שפשף454פלפל האבנרורגל סרטן המלך, מופשר אם קפוארגל סרטן המלך, מופשר אם קפוא3551 לב מפאלדי טרי אם אפשריין אדום יבשיין אדום יבש3קרום: פירורי קרקר גרהםבזיליקום טרי קצוץ דקבזיליקום טרי קצוץ דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה טרייה קצוצה דקפטרוזיליה טרייה קצוצה דק4largesשיני שום, טחוןשיני שום, טחון1פלפל ירוק, לחתוך לקוביות 1/4 אינץפלפל ירוק, לחתוך לקוביות 1/4 אינץ454פלפל האבנרוsnapper אדום skinless או פילה הליבוט, לחתוך לחתיכות 1 1/2 אינץsnapper אדום skinless או פילה הליבוט, לחתוך לחתיכות 1 1/2 אינץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרבצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק1אוראו ממולאים כפוליםאורגנו מיובש, מתפורראורגנו מיובש, מתפורר1אוראו ממולאים כפוליםפתיתי פלפל אדום יבשיםפתיתי פלפל אדום יבשים2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק340פלפל האבנרוצדפות ים, שרירים קשים הוסרו מצד כל אחד במידת הצורךצדפות ים, שרירים קשים הוסרו מצד כל אחד במידת הצורך454פלפל האבנרושרימפס (16 עד 20), פגז( זנבות וחלק תחתון של פגזים נותר שלם) ו deveinedשרימפס (16 עד 20), פגז( זנבות וחלק תחתון של פגזים נותר שלם) ו deveined6קצת קישואים קצוציםליווי: focaccia או לחם שאורליווי: focaccia או לחם שאור2קרום: פירורי קרקר גרהםפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1עלה מפרץ טורקי או עלה מפרץ קליפורניה 1/2עלה מפרץ טורקי או עלה מפרץ קליפורניה 1/2