צ'ופינו

אם יש לכם יין, שום, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. עם כפית ציון של 79% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: Cioppino, Cioppino, ו Cioppino.

הוראות

מחממים את השמן בסיר גדול מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

שמנת ללא שומן

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מטגנים את הבצל עד שהוא ברור, ואז מוסיפים את השום. Satue עוד כמה דקות, ואז להוסיף את מלאי הדגים, יין ומרינרה, ולהפוך את החום עד כך שהוא רותח. גרידת לימון ותפוז, ואז לסחוט את המיץ.

מרכיבים שתצטרך

מלאי דגים

צרור תרד טרי (בערך

מלח דק, לשולי הכוסות

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

קליפות מלימון

20 פרוסות זוקיני דקות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

תוסיף גם את הזיתים. עכשיו מוסיפים את הצדפות ומכסים. מבשלים במשך כמה דקות עד שהם מתחילים לפתוח.

מרכיבים שתצטרך

יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק

תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות

מוסיפים את הדגים והמוסלים.

מרכיבים שתצטרך

Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק

כאשר הדגים מבושלים והמוסלים פתוחים מוסיפים את הסרטן (הסרטן שקיבלנו כבר היה מבושל ורק צריך להתחמם). מכסים עוד כמה דקות, טעם מלח - שלנו לא צריך שום תוספת כי זיתים ופירות ים הוסיפו שפע. אבל אולי תצטרך קצת.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, לא קלופים וקצוצים