תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל צ'יפס ודגים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 8900 קלוריות, 23 גרם חלבון ו 952 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מלח כשר, דג לבן בגוון מוצק, מלח כשר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הבירה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes גינס, ויסקי & אייריש קרים כקינוח. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב מוצרי חלב חינם וצמחוני דיאט. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: דגים מוכים בירה (לדגים n ' chips), דגים מוכים בירה (דגים וצ'יפס), ו דגים וצ'יפס.
הוראות
1
מחממים תנור ל-200 מעלות.
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
מחממים את שמן הזעפרן בתנור הולנדי בן 5 ליטר בחום גבוה עד שהוא מגיע ל-320 מעלות.
מרכיבים שתצטרך
שמן זעפרן
ציוד שתשתמש בו
תנור הולנדי
3
באמצעות פורס V עם להב רחב, לחתוך את תפוחי האדמה עם העור על.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה
4
מניחים בקערה גדולה עם מים קרים.
מרכיבים שתצטרך
מים
ציוד שתשתמש בו
קערה
5
בקערה, לטאטא יחד את הקמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל קאיין, ותיבול המפרץ הישן.
מרכיבים שתצטרך
תיבול המפרץ הישן
פלפל קאיין
אבקת אפייה
קמח לכל מטרה
מלח
ציוד שתשתמש בו
מקציף
קערה
6
לטאטא את הבירה עד הבלילה חלקה לחלוטין ללא כל גושים. להכניס למקרר במשך 15 דקות. הערה: הבלילה יכולה להתבצע עד 1 שעה לפני הזמן.
מרכיבים שתצטרך
בירה
ציוד שתשתמש בו
מקציף
7
מסננים תפוחי אדמה ביסודיות, הסרת כל עודף מים. כאשר השמן מגיע 320 מעלות, לטבול את תפוחי האדמה בשמן. עבודה בקבוצות קטנות, ומטגנים במשך 2 עד 3 דקות עד שהם חיוורים ורכים.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה
מים
שמן בישול
8
הסר שמן, ניקוז, מגניב לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
9
להגדיל את הטמפרטורה של השמן ל 375 מעלות. טבילה מחדש צ ' יפס ומבשלים עד חום פריך וזהוב, על 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפס
שמן בישול
10
להסיר ולנקז על מתלה קלייה. מתבלים במלח כשר בעודכם חמים ומחזיקים בתנור.
מרכיבים שתצטרך
מלח כשר
ציוד שתשתמש בו
תנור
11
אפשר לנפט לחזור ל-350 מעלות. דל קלות רצועות דגים בקורנפלור. עבודה בקבוצות קטנות, לטבול את הדגים לתוך הבלילה לטבול לתוך שמן חם. כאשר הבלילה מוגדרת, להפוך את חתיכות של דגים מעל ומבשלים עד חום זהוב, על 2 דקות.