קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות6
ציון בריאות68
מגזין

צלי קדרה ורוטב

צלי קדרה ורוטב
צלי קדירה ורוטב יכול להיות רק הרוטב שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 646 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 31 גרם של שומן למנה. מתכון זה מ BettyCrocker.com יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו עלי דפנה, בוליון בקר בטעם מיידי, זרוע צ'אק בקר, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -35 דקות. מתכונים דומים: בישול איטי צלי בלסמי, קל צלי בקר בלסמי-פחמימות נמוכות ללא גלוטן, ו מרק פשטידת עוף בסיר מיידי.

הוראות

1
תנור חום ל 163°. בתנור הולנדי 5 ליטר או מחבת צלייה, שמן חום מעל חום בינוני גבוה עד חם.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
מוסיפים צלי בקר; מבשלים כ 5 דקות בכל צד או עד להשחמה. אם תרצה, לנקז את עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
צלי בקרצלי בקר
3
מפזרים פלפל משני צדי הבשר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
4
מוסיפים 1 של בצל, 1 של גבעולים של סלרי עלה דפנה בשר. ממיסים בוליון במים רותחים; להזמין 3/4 כוס.
מרכיבים שתצטרך
(24 ספירה)(24 ספירה)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
5
יוצקים הנותרים 3/4 כוס bouillon סביב בשר. מביאים לרתיחה. כיסוי.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
6
אופים ב 163°. עבור 1 שעה.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
7
מוסיפים ירקות שנותרו; מכסים ואופים 1 עד 1 1/4 שעות נוספות או עד בשר וירקות במכרז.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
8
כדי להכין רוטב, מניחים בשר וירקות על מגש חם; מכסים באופן רופף כדי להתחמם. מדוד טפטוף מהתנור ההולנדי. אם תרצה, דלג על השומן.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
9
הוסף שמורות 3/4 כוס bouillon כדי לטפטף לעשות 3 כוסות; לחזור לתנור ההולנדי.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
10
בצנצנת קטנה עם מכסה הדוק, לשלב מים קרים וקמח; לנער היטב. בהדרגה מערבבים תערובת קמח לתוך טפטוף. מבשלים מעל חום בינוני עד תערובת רותחים מתעבה, ערבוב כל הזמן. אם תרצה, להוסיף מלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
סוכר אדום גססוכר אדום גס
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
11
מגישים רוטב עם בשר וירקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות