קפה באבא או רום
קפה בבאן au Rhum הוא צמחוני משקאות. מתאים ל-12 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 6 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 545 קלוריות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו קפה, סוכר חום חזק, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 10 דקות. נסו עוגות בבאן או רום, בבאן או רום עם שמנת ותותים, ו רוזנת יחפה בבאן או רום (מתכונים דומים).
הוראות
לטאטא יחד חלמונים וסוכר מגורען עד התערובת היא עבה וחיוורת (כ 2 דקות). מערבבים תמצית קפה. לנפות יחד קמח הבא 3 מרכיבים; בעדינות לערבב לתוך תערובת חלמון עד רק מעורבב. מערבבים בחמאה וחלב עד רק מעורבב.
להקציף חלבונים ביצה עד פסגות נוקשות טופס. מקפלים שליש חלבוני ביצה לתוך תערובת חלמון. מקפלים בחלבונים הנותרים.
יוצקים למחבת 10 כוסות עם חמאה היטב.
אופים ב 350 במשך 50 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב במחבת על מתלה תיל 10 דקות. (אין להסיר מחבת.)
בינתיים, להביא סוכר חום וקפה מבושל לרתיחה בסיר בינוני. להפחית את החום נמוך, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 20 דקות.
הסר מהחום; מערבבים ברום. שמור 2 כוסות סירופ. להחזיר מחבת לתנור העליון; לבשל מעל חום בינוני-נמוך, ערבוב מדי פעם, 15 דקות או עד מעט מעובה.
עוגת פירס 10 עד 15 פעמים באמצעות שיפוד.
יוצקים שמורות 2 כוסות סירופ דק על עוגה.
בואו לעמוד 15 דקות. הפוך עוגה על מגש הגשה. כפית הכמות הרצויה של סירופ מעובה על עוגה. שמור סירופ הנותרים לשימוש נוסף (כגון פנקייקס ציפוי).
הרום הוא אופציונלי. החלף אותו עם קפה נוסף 1/2 כוס מבושל, אם תרצה בכך.