מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות12
ציון בריאות1
צמחוני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
ספרינג רולס אסייתיים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
רוטב קראן-תפוח קל
תפוחים מתובלים מזוגגים
מטבל גבינת צ'וריסו
קפה ביצים
מתכונים קשורים
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
מגזין

קפה באבא או רום

קפה באבא או רום
קפה בבאן au Rhum הוא צמחוני משקאות. מתאים ל-12 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 6 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 545 קלוריות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו קפה, סוכר חום חזק, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 10 דקות. נסו עוגות בבאן או רום, בבאן או רום עם שמנת ותותים, ו רוזנת יחפה בבאן או רום (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
לטאטא יחד חלמונים וסוכר מגורען עד התערובת היא עבה וחיוורת (כ 2 דקות). מערבבים תמצית קפה. לנפות יחד קמח הבא 3 מרכיבים; בעדינות לערבב לתוך תערובת חלמון עד רק מעורבב. מערבבים בחמאה וחלב עד רק מעורבב.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך
תמצית קפהתמצית קפה
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
זנים של פטריותזנים של פטריות
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
3
להקציף חלבונים ביצה עד פסגות נוקשות טופס. מקפלים שליש חלבוני ביצה לתוך תערובת חלמון. מקפלים בחלבונים הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
זנים של פטריותזנים של פטריות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4
יוצקים למחבת 10 כוסות עם חמאה היטב.
ציוד שתשתמש בו
Kugelhopf PanKugelhopf Pan
5
אופים ב 350 במשך 50 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב במחבת על מתלה תיל 10 דקות. (אין להסיר מחבת.)
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
בינתיים, להביא סוכר חום וקפה מבושל לרתיחה בסיר בינוני. להפחית את החום נמוך, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קפה מבושלקפה מבושל
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
הסר מהחום; מערבבים ברום. שמור 2 כוסות סירופ. להחזיר מחבת לתנור העליון; לבשל מעל חום בינוני-נמוך, ערבוב מדי פעם, 15 דקות או עד מעט מעובה.
מרכיבים שתצטרך
להתיז תמצית וניללהתיז תמצית וניל
דבש הדריםדבש הדרים
ציוד שתשתמש בו
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
עוגת פירס 10 עד 15 פעמים באמצעות שיפוד.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
9
יוצקים שמורות 2 כוסות סירופ דק על עוגה.
מרכיבים שתצטרך
להתיז תמצית וניללהתיז תמצית וניל
10
בואו לעמוד 15 דקות. הפוך עוגה על מגש הגשה. כפית הכמות הרצויה של סירופ מעובה על עוגה. שמור סירופ הנותרים לשימוש נוסף (כגון פנקייקס ציפוי).
מרכיבים שתצטרך
להתיז תמצית וניללהתיז תמצית וניל
11
הרום הוא אופציונלי. החלף אותו עם קפה נוסף 1/2 כוס מבושל, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
קפה מבושלקפה מבושל
דבש הדריםדבש הדרים

מרכיבים

1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסוכר חום בהיר ארוז היטבסוכר חום בהיר ארוז היטב1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחמאה, נמסהחמאה, נמסה7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקפה מבושלקפה מבושל11 קילו קישואים,תמצית קפהתמצית קפה6largesביצים, מופרדותביצים, מופרדות4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה2966 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)קפה טחון דקקפה טחון דק11 קילו קישואים,תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדבש הדריםדבש הדרים12ריבס, קצוץ טרי או קפואקישוטים: קצפת, פטל טרי, אבקת סוכרקישוטים: קצפת, פטל טרי, אבקת סוכר
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
חמאת תפוחים מתובלת
תפוחים מתובלים מזוגגים
קפה ביצים
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
עוגות קונוס קטיפה אדומה
עוגת מרנג קפואה