קציצות ברוטב עגבניות-סראנו צ'ילה
כדורי בשר ברוטב צ'ילה עגבניות-סראנו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 36 גרם חלבון 32 גרם של שומן, וסך הכל 520 קלוריות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך שמן canolan, מים, שיני שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן canolan אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,איבודי דובדבן-משמש כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: קציצות מקסיקניות עם רוטב עגבניות צ'ילה אדום ופרסקו Queso, עגבניות, בצל וסראנו סלסה צ'ילה, ו סלסה דה סראנו רוחו (רוטב סראנו אדום).
הוראות
מערבבים לחם, חלב, בצל, שום, מלח, אורגנו ופלפל בקערה גדולה. מחית עם מזלג עד צורות להדביק עבה.
מערבבים בבשר בקר, חזיר, עגבניות, ביצים ונענע (תערובת תהיה רכה). באמצעות 1/4 כוס עבור כל, ליצור תערובת לתוך כדורים 2 אינץ'.
מניחים על תבנית אפייה; צמרמורת בעת ביצוע רוטב.
קו מחבת קטנה כבדה עם לסכל; להוסיף צ ' ילי ושום. מבשלים מעל חום בינוני-גבוה עד עורות מתחילים שלפוחית ולהשחיר, פונה לעתים קרובות, על 15 דקות. שום מגניב מעט, ואז לקלף. עבודה בקבוצות, עגבניות מחית עם מיצים, צ ' ילי שלם, ושום בבלנדר עד כמעט חלקה. (קציצות מחית יכול להיות מוכן 6 שעות קדימה. שמור כדורי בשר בקירור. מכסים ומכניסים פירה למקרר.)
שמן חום בסיר רחב גדול כבד מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים מחית עגבניות, 1 כוס מים, ומלח; מביאים לרתיחה. בזהירות להוסיף כדורי בשר; להביא לרתוח. להפחית חום, כיסוי, ומבשלים עד כדורי בשר מבושלים דרך, ערבוב מדי פעם, על 30 דקות. לחשוף ולהרתיח בעדינות עד הנוזל מצטמצם עקביות רוטב, ערבוב מדי פעם, על 18 דקות.
כפית אורז לבן מקסיקני לתוך 6 קערות רדודות. אורז למעלה עם כדורי בשר ורוטב עגבניות סראנו ומגישים.