קשיות מאפה
קשיות מאפה יכולות להיות רק המתאבן שאתה מחפש. והוא יספק כ 48 מנות. המתכון הזה מכסה %1 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 36 קלוריות, 1 גרם של חלבון ו2 גרם של שומן. אם יש לכם סוכר גס, מלח, קמחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 7%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: פאף פרמזן-קשיות מאפה, סופלה של בצק עלים עם קרם מאפה ריחני כתום, אגוזי פקאן מסוכרים ורוטב חמאת קרמל, ו ריבת קשיות.
הוראות
במעבד מזון או קערה, לשלב 1 1/2 כוסות קמח (1 1/4 כוסות אם באמצעות קמח תירס-פרמזן תיבול
מערבבים), תערובת תיבול, ומלח; מערבולת או מערבבים כדי להתמזג.
מוסיפים חמאה ודופק או חותכים עם בלנדר מאפה עד שהתערובת יוצרת פירורים 1/4 אינץ'.
מפזרים 3 כפות מים קרים (או מיץ לימון, אם משתמשים לימון-תיבול אניס
מערבבים) על תערובת ודופק או לערבב עם מזלג עד לחלח באופן שווה. בעדינות לסחוט על 1/4 כוס של הבצק לתוך כדור; אם זה לא יחזיק מעמד, להתפורר גוש בחזרה לקערה, מפזרים 1 עד 2 יותר כפות מים קרים, ואת הדופק או לערבב שוב עד הבצק הוא רטוב באופן שווה ומחזיק יחד.
עם ידיים מקורנות קלות, לחץ על הבצק לכדור; אבק בקלילות עם קמח ולחץ לתוך מלבן בעובי 1/2 אינץ ' (4 1/2 על ידי 6 1/2 ב.). הקש קצוות כדי להפוך חלק.
על לוח מקומח קל, עם סיכת מתגלגל מקומטת קלות, מגלגלים את הבצק בחוזקה אך בעדינות במשיכות קצרות מהמרכז החוצה למלבן בעובי 1/8 אינץ '(10 על 12 אינץ'.). לקצץ קצוות כדי לעשות אפילו.
מפזרים זרעי שומשום (או סוכר גס, אם משתמשים לימון-תיבול אניס
מערבבים) באופן שווה על פני הבצק להתגלגל בקלילות לתוך פני השטח מבלי להגדיל מלבן.
עם גלגל מאפה מחורץ או סכין, לחתוך מלבן חצי לרוחב, ולאחר מכן לחתוך לאורכו על פני מלבן שלם לרצועות 1/2 אינץ ' רחב.
מברשת קלות עם ביצה מוכה; לשמור את הביצה שנותרה לשימושים אחרים או להשליך. אחד בכל פעם, להרים רצועות משני הקצוות ולהעביר 12-על ידי 15 אינץ 'גיליונות אפייה (תצטרך שני), מרווח על 1 אינץ' זה מזה.
אופים קשיות מתובלות בתנור 375 רגיל או הסעה (מתוק בגיל 35
עד שחום קל ופריך, 12 עד 20 דקות. מגניב על גיליונות 1 דקה, ולאחר מכן להעביר מתלים עם מרית רחבה.
מערבבים: בקערה קטנה, מערבבים 3/4 כוס גבינת צ ' דר חדה מגורר ו 1/4 כפית קאיין.
מערבבים: בקערה קטנה, מערבבים 2 כפיות אבקת קארי ו 1/4 כפית קאיין.
מערבבים: בקערה קטנה, מערבבים 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, 1/4 כוס קמח תירס צהוב, ו 2 כפיות תיבול איטלקי (או 1 כפית כל בזיליקום מיובש אורגנו יבש).
מערבבים: בקערה קטנה, מערבבים 1/3 כוס סוכר מגורען, 2 כפיות קליפת לימון מגוררת, ו 1 1/2 כפיות זרעי אניס.