קושיקשה
מוכן ב1 ש
מנות4
ציון בריאות0
מגזין

רב המלצרים

רב המלצרים
Beurre Maître d נטול גלוטן,, ידידותי למפת מזון וצמחוני מנה צדדית. מתאים ל-4 מנות. מנה אחת מכילה 102 קלוריות, 0 גר' של חלבון, ו 11 גרם שומן. גשו לסופר וקנו פטרוזיליה שטוחה, מלח ים, פלפל טרי, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו ניו יורק רצועה עם Beurre Maitre d ' hotel, פורטרהאוס צרוב עם חמאה נוטפת, ו Beurre Blanc (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה קטנה, מועכים הכל יחד ביסודיות. לאחר מכן, לקחת כדור גלידה קטן ומניח ארבעה כדורי חמאה מושלמים על צלחת קטנה. מקררים למשך שעה.
מרכיבים שתצטרך
גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות כל שרבט פטל, תפוז וליים3 כוסות כל שרבט פטל, תפוז וליים
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
אם אתה רוצה לעשות סטייק כמו בתמונה, לקנות 4 חצי קילו עצם-ב sirloins, לקצץ כמה שומן עודף. לשפשף אותם בכל רחבי עם שמן זית או ירקות, ומתבלים עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
3
מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד חם מאוד. לצרוב את הסטייקים על 3 דקות בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מניחים כדור של maître ד ' על כל סטייק כפי שהוא נח. אני אוהב לחתוך את הסטייקים, ולהגיש אותם עם החמאה החמה שמטפטפת מסביבם.
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס