רביולי אגוזים ושוקולד

תראה איך להכין את המתכון הזה.

קו גיליון אפייה עם ניילון נצמד.

מניחים עטיפת וונטון 1 על משטח העבודה.

מברשת את הקצוות של העטיפה בקלילות עם ביצה. כף 1 כף של אגוזי לוז שוקולד להתפשט למרכז העטיפה. מקפלים את העטיפה באלכסון במחצית על המילוי ולחץ על הקצוות של העטיפה כדי לאטום.

מניחים את הרביולי על תבנית האפייה מוכנה. חזור עם עטיפות וונטון שנותרו, ביצה, וממרח אגוזי לוז שוקולד.

מחממים התנור ל 200 מעלות F.

הוסף מספיק שמן למחבת גדולה וכבדה כדי להגיע לעומק של 2 אינץ'.

מחממים את השמן מעל חום בינוני עד 350 מעלות F.

עובדים בקבוצות, מוסיפים בזהירות את הרביולי לשמן החם ומבשלים עד שהם זהובים חום, כ 45 שניות לכל צד. באמצעות כפית מחוררת, להעביר את הרביולי לצלחת מרופדת מגבות נייר כדי לנקז. לאחר מכן, להעביר את רביולי מבושל לתבנית אפייה אחרת ולשמור אותם חמים בתנור תוך טיגון רביולי הנותרים. (רביולי מטוגן יכול להיות מוכן 1 יום קדימה. לקרר אותם לחלוטין, ואז לכסות ולקרר. לפני ההגשה, מניחים אותם על תבנית אפייה ולחמם מחדש בתנור שחומם מראש 375 מעלות F רק עד שהם מחוממים דרך, כ 7 דקות.)

לרסס את הצד העליון של עלי המנטה בקלילות רבה עם תרסיס nonstick. עבודה עם עלה 1 בכל פעם, לדלות את הצד המצופה של העלים בסוכר מעיל בקלילות.

מסדרים 2 רביולי מטוגן על כל צלחת. אבק רביולי עם אבקת סוכר.

מקשטים עם עלי נענע מסוכרים ומגישים.