ריזוטו פארו עם פטריות

ריזוטו פארו עם פטריות יכול להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 290 קלוריות, 9 גרם של חלבון ו7 גרם של שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. לכי לחנות וקחי שיני שום, טימין, מלאי פטריות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זה עובד היטב כמו מנות ראשונות במחיר סביר. נסו ריזוטו פארו עם פטריות צלויות, ריזוטו פארו עם פטריות בר ואספרגוס, ו ריזוטו פארו אייל חום עם פטריות צלויות (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים פטריות מיובשות בקערה בינונית; מכסים במים רותחים.

מרכיבים שתצטרך

תן לעמוד 30 דקות או עד מכרז; לנקז. קוצצים גס פטריות.

מרכיבים שתצטרך

מביאים מלאי פטריות לרתיחה בסיר קטן (לא להרתיח). שמור על מלאי חם על אש נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

מחממים תנור הולנדי על אש בינונית.

מוסיפים שמן למחבת; מערבולת למעיל.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים פארו ובצל; מבשלים 5 דקות, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

להוסיף שום; לבשל 1 דקה, ערבוב כל הזמן.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים פטריות רעועות, פטריות קרמיני, ומלח 1/2 כפית; מטגנים 5 דקות או עד שפטריות קרמיני רכות, מערבבים מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים יין וקורנית; מבשלים עד שהנוזל כמעט מתאדה.

מרכיבים שתצטרך

להוסיף 1/2 כוס המניות לתערובת פארו; לבשל מעל חום בינוני 4 דקות או עד הנוזל נספג כמעט, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

הוסף 4 1/2 כוסות מלאי, 1/2 כוס בכל פעם, ערבוב מדי פעם עד כל חלק של המניה נספג לפני הוספת הבא (כ 40 דקות בסך הכל).

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים 1/4 כפית מלח, 1/2 כוס, גבינה, פטרוזיליה ופלפל; מערבבים עד גבינה נמסה.

מרכיבים שתצטרך

הערה יין: אני אוהב את המחשבה של הגשת יין מבעבע עם ריזוטו פארו עם פטריות-הבועות להתאים את המרקם של התבואה. פרוסקו הפך אפריטיף פופולרי, אבל זה פרוסקו Soligo ($1

מרכיבים שתצטרך

אפריטיף

האם בעל גוף מלא יותר מרוב, כך שהוא קם היטב למזון. עם טעמי פירות האבן התוססים שלה, הוא מנוגד בנעימות לאופי הארצי של הפטריות השולטות בצלחת זו. -- גארי Vaynerchuck

מרכיבים שתצטרך