שומה פובלנו

Mole Poblano עשוי להיות רק הרוטב שאתה מחפש. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 106 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך קקאו, צ'ילי אנצ' ו, מלח, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ללא חלב וצמחוני דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. , שהוא מוצק. נסו Mole Poblano, Mole Poblano, ו Mole Poblano (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים אנצ ' ו, mulato, ו pasilla chiles; לבשל 1 דקה בכל צד.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

מניחים צ ' ילי בקערה בינונית; מכסים במים חמים.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות; לנקז.

בעוד צ ' ילי להשרות במים חמים, במקום עגבניות במחבת, ומבשלים 6 דקות, בראונינג מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר מהמחבת.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הוסף טורטיות למחבת, ומבשלים 1 1/2 דקות בכל צד או עד השחמה.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מניחים צ ' ילי סחוט, עגבניות, טורטיות, מרק בבלנדר; תהליך עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד רוסטביף מבושל פרוס דק

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

1-1/2 כוס מרק עוף

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מחבת חום מעל חום בינוני-גבוה. מעיל המחבת עם ספריי בישול.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס רוטב הודו, מחומם

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים בצל קצוץ, ומטוגנים במשך 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

הוסף plantain, ו מוקפץ במשך 3 דקות או עד השחמה.

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

מוסיפים שקדים ושום; מטוגנים למשך 1 דקה. מערבבים בקקאו לא ממותק, כמון, קינמון וציפורן; לטגן 15 שניות.

מרכיבים שתצטרך

אבקת קקאו לא ממותק

נייר אורז

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס

מניחים תערובת בצל ו 1/4 כוס מים בבלנדר עם תערובת צ ' ילה; תהליך עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מניחים תערובת צ ' ילה, 1 כוס מים, שוקולד במחבת; לבשל על חום בינוני, מכוסה חלקית, 18 דקות, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר מהחום. מערבבים במיץ לימון ומלח.

מרכיבים שתצטרך

אבוקדו האס מעוך קלות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

הערה יין: הטעמים המורכבים של שומות הם אתגר גדול כשמדובר יין. סגנון אחד שאני אוהב הוא פירות אבל ריזלינג יבש. אלה יש חומציות פריך כדי לאזן את הטעם האינטנסיבי של שומה, בתוספת מגע של פרי, כי משחק בצורה מושלמת את צ ' ילי. דוגמה מצוינת: Chateau Ste. מישל ריזלינג קולד קריק 2003 מעמק קולומביה בוושינגטון (17 דולר). - קארן מקניל .

מרכיבים שתצטרך

ריזלינג