מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות4
ציון בריאות13
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםתאילנדיאסייתי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוגיות של שתי דקות
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
פלחי תפוח אגוזי
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
מקרונים עם חמוציות ושקדים
צלעות בקר קצרות
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
מתכונים קשורים
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
מגזין

שיפודי בקר תאילנדים עם מלפפונים כבושים

שיפודי בקר תאילנדים עם מלפפונים כבושים
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני מנה עיקרית, אז נסו שיפודי בקר תאילנדים עם מלפפונים כבושים. מנה אחת של צלחת זו מכילה סביב 28 גרם חלבון, 20 גרם שומן, ובסך הכל של 388 קלוריות. מתאים ל-4 ומחירו 3 מנות.43 דולר למנה. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן וללא חלב דיאטה. אם יש לכם רוטב סויה, סוכר, רסק צ'ילי תאילנדי וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. כדי להשתמש בסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מזוקק מחיטה מלאה כמו קינוח. מתכון זה אופייני למטבח האסייתי. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 48%. הציון הזה מוצק. נסו שיפודי בקר תאילנדים בגריל, מתכון שיפודי בקר קארי תאילנדי בגריל, ו מלפפונים חמוצים (מתכונים דומים).

הוראות

1
חמוצים את המלפפונים: בסיר קטן מחממים את הסוכר, המלח, החומץ ו 1/4 כוס מים על אש בינונית-גבוהה עד שהסוכר והמלח מתמוססים; מסירים מהאש.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
2
שמים את המלפפון, הצ ' ילה והבצל האדום בקערה בינונית ויוצקים עליהם את המלח החם.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
3
בואו להתקרר ואז הוסיפו את הכוסברה. תירגע.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
4
הכינו את שיפודי הבקר: בקערה בינונית מערבבים את רוטב הסויה, החומץ, שמן השומשום, רוטב הדגים, מירין, שום, ג ' ינג ' ר, סוכר חום, שומשום ופתיתי פלפל אדום.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
חבילת Milk Dudsחבילת Milk Duds
רוטב דגיםרוטב דגים
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
5
יוצקים מחצית מהתערובת לקערת הגשה, מוסיפים את מיץ הליים ושומרים כרוטב טובל.
מרכיבים שתצטרך
רוטב טבילהרוטב טבילה
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
6
מכניסים את קוביות הבקר לשקית רוכסן ויוצקים פנימה את המרינדה שנותרה. אוטמים את השקית ומעסים את המרינדה בבשר. מכניסים לקערה ומקררים 1 עד 2 שעות. מחממים גריל לגובה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צהוב מתוק, חתוך לחתיכות בגודל 3/4 אינץ'פלפל צהוב מתוק, חתוך לחתיכות בגודל 3/4 אינץ'
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
7
מסננים את הבשר, משליכים את המרינדה. משחילים את הקוביות על שיפודים (1 עד 4 לכל שיפוד), ומפרידים כל קוביה עם חתיכת בצל ירוק. צולים ישירות על הגחלים, הופכים פעם אחת, עד שהם חרוכים יפה, כ -3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
8
מפזרים בצל ירוק פרוס.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
9
מגישים חם או קר עם המרינדה השמורה לטבילה והמלפפון הכבוש והצ ' ילי בצד. משרים שיפודי עץ במים למשך 30 דקות לפחות כדי למנוע מהם להישרף על הגריל. צילום: אנטוניס אכילוס
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
2 ק"ג שרימפס ג'מבו, קלוף ומפורק, זנבות נותרים שלמים2 ק"ג שרימפס ג'מבו, קלוף ומפורק, זנבות נותרים שלמים
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה קצוציםעלי כוסברה קצוצים1מלפפון אסייתי, קלוף, חצוי לאורכו, זורע ופרוס דקמלפפון אסייתי, קלוף, חצוי לאורכו, זורע ופרוס דק2חתיכות טופי הית' בררוטב דגיםרוטב דגים2חתיכות טופי הית' ברזנגביל טרי טחוןזנגביל טרי טחון3ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק1מיץ לייםמיץ ליים1חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד11 כף אורגנו מיובשסוכר חום בהיר ארוזסוכר חום בהיר ארוז2חתיכות טופי הית' בר6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות1קטןצ'ילה אדומה או ירוקה חמה, חתוכה דקצ'ילה אדומה או ירוקה חמה, חתוכה דק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל אדום פרוס דקבצל אדום פרוס דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ אורז (unseasoned)חומץ אורז (unseasoned)4חתיכות טופי הית' ברחומץ אורז (unseasoned)חומץ אורז (unseasoned)2בצל ירוק (חלקים לבנים וירוקים בהירים), חתוכים לאורכים בגודל 1 אינץ', בתוספת תוספת, פרוסים לקישוטבצל ירוק (חלקים לבנים וירוקים בהירים), חתוכים לאורכים בגודל 1 אינץ', בתוספת תוספת, פרוסים לקישוט2חתיכות טופי הית' ברשמן שומשום קלוישמן שומשום קלוי4חתיכות טופי הית' ברשומשום, קלוישומשום, קלוי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'סינטה, צלעות או סטייק רצועת ניו יורק, לחתוך לקוביות 1 אינץסינטה, צלעות או סטייק רצועת ניו יורק, לחתוך לקוביות 1 אינץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון2חתיכות טופי הית' ברפתיתי פלפל אדום או רסק צ'ילי תאילנדיפתיתי פלפל אדום או רסק צ'ילי תאילנדי

יין מומלץ: Chenin Blanc, ריזלינג, Gewurztraminer

שנין בלאן, ריזלינג וגוורצטרמינר הם הבחירות המובילות שלי לתאילנדית. היין הטוב ביותר לאוכל אסייתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן-אך הלבנים החומציים הללו משתלבים עם מספר ארוחות מסורתיות, חריפות או לא. שמורת דמורגנזון שנין בלאן עם דירוג 4.2 מתוך 5 כוכבים נראית כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 44 דולר לבקבוק.
שמורת דמורגנזון שנין בלאן
שמורת דמורגנזון שנין בלאן
מופע זה עוצר לבן מציג ניחוחות שופעים של פרח לבן, פרי אבן, דבש וטוסט המתפרצים לטעמים מפוארים של אגס, פריחת תפוז, קרמל ותבלינים. זהו יין ברמה עולמית המציע איזון מבריק בין פירות שופעים וחומציות חדה, מעוררת תיאבון.
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין
עוגיות עכביש שחורות ולבנות