שעורה שחורה מתובלת אפריקאית עם במיה ועגבניות
שעורה שחורה מתובלת אפריקאית עם אוקרן ועגבניות עשויה להיות מתכון טוב כדי להרחיב את רפרטואר מנות ראשונות שלך. מתכון טבעוני זה מגיש 6 . מנה אחת מכילה 246 קלוריות, 7 גרם של חלבון ו9 גרם של שומן. אם יש לכם כוסברה טחון, פלפל קאיין, קינמון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: שעורה שחורה מתובלת אפריקאית עם אוקרן ועגבניות, אוקרן ועגבניות בסגנון אפריקאי, ו אוקרן מתובל ועגבניות.
הוראות
בסיר בינוני, מכסים את השעורה במים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם, עד השעורה יש לפצל והוא רך אבל עדיין מעט לעיס, כ 45 דקות.
מסננים את השעורה ומעבירים לקערה.
מחק את הסיר וחמם 1 1/2 כפות השמן בו.
מוסיפים את הבצל ומבשלים על חום נמוך בינוני, ערבוב, עד במכרז, על 5 דקות.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים על חום מתון עד המיצים שלהם מתעבים, כ 4 דקות.
מוסיפים את השום ומבשלים עד ריחני, על 2 דקות.
מוסיפים את הכמון, כוסברה, קינמון, קאיין וציפורן ומבשלים, ערבוב, עד ריחני, על 3 דקות.
מוסיפים את השעורה ואת המים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד הטעמים מעורבבים יפה, על 4 דקות.
במחבת גדולה, לחמם את 2 כפות הנותרים של שמן עד כמעט עישון.
מוסיפים את במיה ומבשלים, פונים פעם אחת, עד השחמה משני הצדדים, על 6 דקות. מתבלים את הבמיה במלח ומערבבים לתוך השעורה. מתבלים את השעורה במלח ומגישים חם.
הפוך קדימה: המתכון יכול להיות מוכן דרך שלב 2 ומקורר עד 2 ימים. תחזור לרתיחה לפני שתמשיך.
המלצה ליין: תבשיל ירקות עשיר בתבלינים זה מצדיק אדום חריף באותה מידה עם מרקם תואם. זינפנדל מקליפורניה, כמו תחנת רידג 'סונומה (Ridge Sonoma Station) מ-1996 או "עלה מפנה" מ-1996, מתאים בדיוק, במיוחד אם התבשיל מלווה בצלחת בשר דשנה.