קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות1
ציון בריאות100
מגזין

תבשיל הדגים האיטלקי של מוסווד

תבשיל הדגים האיטלקי של מוסווד
תבשיל הדגים האיטלקי של מוסווד עשוי להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. מתכון זה מספק 1 מנות. עם 3447 קלוריות, 240 גרם חלבון ו 71 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %90 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו בצל, רוזמרין, שומר, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב הזעפרן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט זעפרן שמנת כקינוח. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 15 דקות. , שהוא מוצק. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : Moosewood חומוס ו תבשיל לב ארטישוק, בורידה ליגוריאנית (תבשיל דגים איטלקי), ו מולה דגים קלה (דרום הודי בסגנון תבשיל דגים עם קוקוס).

הוראות

1
מטגנים שום ובצל בשמן על אש בינונית. מערבבים לעתים קרובות (כ 7-8 דקות).
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2
מוסיפים את שומר הקרקע ויין לבן ומבשלים שתי דקות.
מרכיבים שתצטרך
שומר קרקעשומר קרקע
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
3
מוסיפים את שומר קצוץ, תפוחי אדמה, עגבניות, ומיץ צדפות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביותתפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
4
מניחים את רוזמרין וקליפת תפוז בכדור תה או לעשות garni boquet ולהוסיף אותו לתבשיל.מביאים לרתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
תהתה
5
מוסיפים זעפרן ודגים לתבשיל ומבשלים כ -20 דקות (עד פתיתי דגים עם מזלג).
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
6
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. למעלה עם בזיליקום או פטרוזיליה ומגישים עם לחם טרי.תהנו!
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה

מרכיבים

454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מיץ צדפות בבקבוקמיץ צדפות בבקבוק454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פילה דג הליבוט או פילה כריש קצה שחור או פילה דג בקלה (פילה דגים מוצק)פילה דג הליבוט או פילה כריש קצה שחור או פילה דג בקלה (פילה דגים מוצק)454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פילה דג הליבוט (פילה דגים מוצק) או פילה כריש lb 1 (פילה דגים מוצק) או פילה דג בקלה 1 lb (פילה דגים מוצק)פילה דג הליבוט (פילה דגים מוצק) או פילה כריש lb 1 (פילה דגים מוצק) או פילה דג בקלה 1 lb (פילה דגים מוצק)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבש (רק להשתמש במה שהיית שותה!)יין לבן יבש (רק להשתמש במה שהיית שותה!)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבש (רק להשתמש במה שהיית שותה!)יין לבן יבש (רק להשתמש במה שהיית שותה!)9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרשומר (המכונה לעתים קרובות אניס)שומר (המכונה לעתים קרובות אניס)2חתיכות טופי הית' ברזרעי שומר, קרקעזרעי שומר, קרקע2חתיכות טופי הית' ברזרעי שומר, קרקעזרעי שומר, קרקע12 כפיות אבקת שוםרוזמרין מיובש (השתמש מסננת תה) או 2 גבעולי רוזמרין טרייםרוזמרין מיובש (השתמש מסננת תה) או 2 גבעולי רוזמרין טריים12 כפיות אבקת שוםרוזמרין מיובש (השתמש מסננת תה) או 2 גבעולי רוזמרין טרייםרוזמרין מיובש (השתמש מסננת תה) או 2 גבעולי רוזמרין טריים3שיני שום, טחוןשיני שום, טחון3שיני שום, טחוןשיני שום, טחון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל, קצוץבצל, קצוץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל, קצוץבצל, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםקליפת תפוז מיובשתקליפת תפוז מיובשת794דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות שזיף, בלתי סחוטעגבניות שזיף, בלתי סחוט794דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות שזיף, לא מצוחצחיםעגבניות שזיף, לא מצוחצחים9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרתפוחי אדמה בשלישיתתפוחי אדמה בשלישית9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרתפוחי אדמה, קוביותתפוחי אדמה, קוביות1צביטהזעפרן (נדיב!)זעפרן (נדיב!)1עבור כל אחד.פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. סנט מייקל-אפס כעס פינו גריג ' יו עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 23 דולר לבקבוק.
סנט מייקל-אפן כעס פינו גריג ' יו
סנט מייקל-אפן כעס פינו גריג ' יו
בהתאם לאדמה ו מיקרו אקלים, פינו גרי משתנה מיין יומיומי פשוט כל הדרך עד גידולים העליון מוחלט. הכרמים החמים, שנחשפו לשמש של אתרי הכעס, עם קרקעות חצץ אבן הגיר השמיימית שלהם, הם דוגמה קלאסית. הכעס אלטו Adige פינו Grigio יש מבנה אצילי, איזון נחמד וחומציות בסדר – מה שהופך אותו תענוג מוחלט לשתות. הלבן החזק הולך טוב עם מרק דגים ודגים, חזה עוף גינאה או פילה עגל.