קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות34
מגזין

תבשיל חבוש (Chorosht'e Be)

תבשיל חבוש (Chorosht'e Be)
תבשיל חבושים (Chorosht ' e Be) נטול גלוטן,, חלב חינם, וכל 30 מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 318 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 13 גרם שומן. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. אם יש לך רסק עגבניות, מיץ לימון, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. נסו טלה טוניסאי מתכון תבשיל חבושים, טלה טורקי ונזיד חבושים (Avya Yahnisi), ו פירורי תפוחים חבושים עם סירופ חבושים (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר 6 ליטר, מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד הבצל מתחיל להיות שקוף (על 1 דקה).
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
2
מוסיפים את הבשר; מכסים ומבשלים עד שהבשר כבר לא נראה אדום, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
מוסיפים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
4
מוסיפים מים, רסק עגבניות, מיץ ליים, חבושים, שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה. מבשלים, מכוסה, במשך 1 שעה, ערבוב מדי פעם עד הבשר רך.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
שזיפים מיובשיםשזיפים מיובשים
1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
5
מגישים חם בתבשיל.
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
6
טריקים של המסחר
7
הקפד להסיר את כל הליבה של הפרי הזה, שכן כל שארית תבשל יחד ולהקשיח כמו סלע בשכבה הפנימית של הפרי! מאז quinces הם לעתים קרובות קשה למצוא, השני אני מוצא כמה אני קונה הרבה להקפיא אותם כבר פרוס בשקיות נפרדות אז אני יכול להשתמש בהם לפי הצורך. כבש או עגל הם גם טעימים במתכון זה, או לעשות את זה צמחוני ידידותי על ידי שימוש seitan (חיטה "בשר") במקום. דרך אגב, רוב התבשילים הפרסיים קופאים ממש טוב, אבל אל תקפיאו את זה, כי יש תפוחי אדמה ותפוחי אדמה לא אוהבים את המקפיא!
מרכיבים שתצטרך
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות
SeitanSeitan
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
חיטהחיטה
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
8
Reprinted with permission from Persian Food From the Non-Persian Bride by Reyna Simnegar, © 2011 Reyna Simnegar