קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות8
מגזין

תבשיל עוף (דורו ווט)

תבשיל עוף (דורו ווט)
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל תבשיל עוף (Doro Wett). מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 740 קלוריות, 61 גר' של חלבון, ו 49 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זה מושלם עבור סתיו. אם יש לכם זנגביל, עוף, הל טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב ההל הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות הל כקינוח. מתכונים דומים: Doro Wot (תבשיל עוף אתיופי), דורו אנחנו לא, ו Doro Wat מ ' האוכל המתובל הטוב ביותר בעולם.

הוראות

1
מערבבים את הבצל, קמצוץ מלח, וחצי מהחמאה המתובלת בתנור הולנדי או בסיר עמוק גדול אחר על אש נמוכה. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד הבצלים הם זהובים, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
2
מוסיפים את החמאה הנותרת, את ההל, פלפל שחור, ציפורן, שום, זנגביל וברברה ומבשלים עד הבצל לרכך ולקחת על צבע התבלינים, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
BerbereBerbere
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
3
מוסיפים 2 כוסות של ציר העוף ורגלי העוף והירכיים, מביאים להתבשל, ומבשלים במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
רגל עוףרגל עוף
4
מוסיף את מלאי העוף 1/2 כוס הנותרים ואת היין, להחזיר לרתיחה, ומבשלים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
מוסיפים את חזה העוף ומבשלים במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
6
מערבבים בעדינות את מיץ הסיד והביצים ומבשלים עוד 5 דקות. הרוטב יהיה רפוי ומרק. מתבלים במלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
7
Reprinted with permission from The Soul of a New Cuisine: A Discovery of the Foods and Trustes of Africa by Marcus Samuelsson. © 2006 John Wiley & Sons, Inc.