קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות8
מגזין

תבשיל עוף (דורו ווט)

תבשיל עוף (דורו ווט)
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל תבשיל עוף (Doro Wett). מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 740 קלוריות, 61 גר' של חלבון, ו 49 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זה מושלם עבור סתיו. אם יש לכם זנגביל, עוף, הל טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב ההל הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות הל כקינוח. מתכונים דומים: Doro Wot (תבשיל עוף אתיופי), דורו אנחנו לא, ו Doro Wat מ ' האוכל המתובל הטוב ביותר בעולם.

הוראות

1
מערבבים את הבצל, קמצוץ מלח, וחצי מהחמאה המתובלת בתנור הולנדי או בסיר עמוק גדול אחר על אש נמוכה. לבשל, ערבוב מדי פעם, עד הבצלים הם זהובים, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
2
מוסיפים את החמאה הנותרת, את ההל, פלפל שחור, ציפורן, שום, זנגביל וברברה ומבשלים עד הבצל לרכך ולקחת על צבע התבלינים, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
BerbereBerbere
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוףשמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
3
מוסיפים 2 כוסות של ציר העוף ורגלי העוף והירכיים, מביאים להתבשל, ומבשלים במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
רגל עוףרגל עוף
4
מוסיף את מלאי העוף 1/2 כוס הנותרים ואת היין, להחזיר לרתיחה, ומבשלים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
מוסיפים את חזה העוף ומבשלים במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
6
מערבבים בעדינות את מיץ הסיד והביצים ומבשלים עוד 5 דקות. הרוטב יהיה רפוי ומרק. מתבלים במלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
7
Reprinted with permission from The Soul of a New Cuisine: A Discovery of the Foods and Trustes of Africa by Marcus Samuelsson. © 2006 John Wiley & Sons, Inc.