תבשיל פירות ים עם שומר ותימין

תבשיל פירות ים עם שומר ותימין עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 458 קלוריות, 36 גרם חלבון ו 17 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם בצל, עלי קורנית, כרישה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החלמונים ביצה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,משמש מתפורר כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ראשוני ופסקטריאני דיאט. נסו מרק פירות ים עם בייקון ותימין, סקווש קלוי ושומר עם טימין, ו מהיר פוקצ'ה עם שומר וטימין (מתכונים דומים).

הוראות

שלב מולים, 1 1/4 בצל כוסות, יין, 8 גבעולי פטרוזיליה בסיר גדול; מביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים עד מולים פתוחים, רועד סיר לעתים קרובות, על 5 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר מולים לקערה גדולה כדי להתקרר (להשליך כל מולים שאינם פתוחים). מסננים בישול נוזלי לתוך כוס מדידה גדולה; להשליך ירקות מסננת.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

ספגטי מיובש בקופסה

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

20 פרוסות זוקיני דקות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

נטיפי הודו צלויים

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

הוסף מספיק מים לבישול נוזלי כדי למדוד 2 כוסות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

הסר מולים פגזים אם תרצה בכך.

מרכיבים שתצטרך

ספגטי מיובש בקופסה

1 כף מרסלה יבשה

ממיסים חמאה באותו סיר גדול על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

להוסיף 1 1 1/4 כוסות בצל, כרישה, ושומר וsauté עד כרישה הם רכים, ערבוב לעתים קרובות, כ -7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים

20 פרוסות זוקיני דקות

(ומנות בלבד)

מוסיפים נוזלים שמורים של mussel לבישול, 4 גבעולי פטרוזיליה, מיץ צדפות, גבעולי טימין ועלי דפנה. מבשלים שנחשפו עד שהירקות רכים ונוזלים מצטמצמים ב-1/3, כ-25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חתוך לקוביות, 1)

3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת

שרימפס (21 עד 25 ספירה), קלופים ונטולי ורידים, עם זנבות

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

ספגטי מיובש בקופסה

להוסיף הליבוט וצדפות מרק ומבשלים עד אטום במרכז, על 4 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר הליבוט וצדפות לקערה. השליכו עלי פטרוזיליה, עלי קורנית ועלי דפנה.

מרכיבים שתצטרך

חתוך לקוביות, 1)

3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

הליבוט

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

להקציף קרם fraîche וחלמונים ביצה בקערה בינונית להתמזג.

מרכיבים שתצטרך

קרם פרש

זנים של פטריות

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

לטאטא ב 1/2 כוס חם בישול נוזלי מן הסיר. בהדרגה מערבבים חלמון לתוך תבשיל. מבשלים מעל חום בינוני עד הנוזל מתעבה מעט, ערבוב כל הזמן, על 5 דקות (לא מאפשרים תערובת לרתיחה). להחזיר הליבוט, צדפות, ומולים למחבת. מבשלים עד הליבוט מחומם דרך, ערבוב לעתים קרובות, על 5 דקות. מערבבים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

הליבוט

ספגטי מיובש בקופסה

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

תבשיל

זנים של פטריות

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מגישים בקערות רדודות מחוממות.

ציוד שתשתמש בו

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

* קרם פרש נמכר במספר סופרמרקטים. אם לא זמין, חום 1 כוס שמנת כדי פושר (85°F).

מרכיבים שתצטרך

אינסטנט פודינג לימון

קרם פרש

הסר מהחום ומערבבים ב 2 כפות חלב חמאה. לכסות ולתת לעמוד באזור חם, ללא טיוטה עד מעובה מעט, 24 עד 48 שעות, בהתאם לטמפרטורת החדר. להכניס למקרר עד שיהיה מוכן לשימוש.

מרכיבים שתצטרך

שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)