תבשיל פרוגמור

מניחים סיר גדול מעל חום בינוני גבוה עד חם, על 2 דקות.

מוסיף את שמן הזית, כרישה, סלרי ומבשלים עד שקוף, על 3 דקות.

מוסיפים את העגבניות, שום, קורנית ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד השום הוא ריחני, על 3 דקות.

מוסיף את היין הלבן ולתת לו להפחית על ידי כמחצית.

מוסיפים את המפרץ הישן, מיץ עגבניות, מלאי דגים, תפוחי אדמה, תירס, נקניק, לימון, ו 1/2 כפית מלח ומבשלים 5 דקות. בינתיים, מתבלים את השרימפס בכפית 1/2 של המלח ומניחים בצד את השרימפס.להפחית את החום בינוני נמוך, להוסיף את השרימפס, ולכסות עם מכסה הידוק. מבשלים עד השרימפס מבושלים דרך וכבר לא שקוף, על 5 דקות.

מוסיף את ארוגולה, פטרוזיליה, חמאה, ונותר 1/2 כפית מלח ומערבבים לשלב. מבשלים עד החמאה נמסה ואת ארוגולה הוא רק נבול, על 1 דקה יותר. טעם ועונה עם מלח נוסף לפי הצורך. מצקת את הנזיד לתוך 6 קערות ומגישה עם פרוסת לחם בגריל.