תופי שום-באפלו

מוסיפים מים לתנור הולנדי לעומק של 1 אינץ'; מביאים לרתיחה.

מניחים עוף באוניית ירקות.

מניחים ספינת קיטור במחבת על פני מים; כיסוי. להפחית את החום בינוני נמוך. קיטור, מכוסה, 10 דקות.

הסר עוף מ steamer; מגניב. להתייבש.

מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.

הוסף שמן; מערבולת מעיל.

מוסיפים עוף למחבת; מטוגנים 5 דקות, הופכים לחומים מכל הצדדים.

מוסיפים שום ועירית למחבת; לטגן 30 שניות, ערבוב כל הזמן.

הסר מחבת מחום; העבר תערובת עוף לקערה גדולה באמצעות כף מחורצת.

מערבבים רוטב פלפל ופלפל אדום טחון.

טפטוף פלפל תערובת על עוף; לזרוק מעיל.

מפזרים גבינה.

וריאציה 1: תופי צ ' ילה דביקים להכין תופי שום-באפלו דרך שלב 2, השמטת שום עירית והוספת 1/3 כוס בצל ירוק קצוץ ו 1 כף זנגביל קלופים קלופים קלופים במקום.

שלב 3 כפות רוטב צ 'ילי מתוק תאילנדי (כגון תכסיס מיי), 1 1/2 כפות Sriracha (רוטב צ' ילה חם, כגון Huy פונג), 2 כפיות חומץ אורז, ו 2 כפיות רוטב דגים, ערבוב היטב.

טפטוף תערובת צ ' ילי על עוף; לזרוק. משמש 4 (הגשה גודל: 5 מתופפים) קלוריות 272; שומן 2G (שבת 4g); נתרן 520mg

וריאציה 2: תופי מנגו-סראנו להכין תופי שום-באפלו דרך שלב 2, השמטת שום עירית והוספת 1/3 כוס כוס כוס כוס כוסברה קצוצה טרייה ו 2 פרוס דק צ ' ילי סראנו במקום. להביא 1 (6-אונקיה) יכול מנגו צוף לרתיחה בסיר קטן על חום בינוני. מבשלים 15 דקות או עד מופחת 1/4 כוס, ערבוב מדי פעם. מערבבים ב 2 כפות מיץ ליים טרי ו 1/2 כפית מלח כשר.

טפטוף תערובת מנגו על תערובת עוף; לזרוק. משמש 4 (הגשה גודל: 5 מתופפים) קלוריות 297; שומן 2G (שבת 4g); נתרן 415MG