קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 45 דק.
מנות12
ציון בריאות30
מגזין

תרנגולות מעושנות בטעם לימון וצ'יפוטלה

תרנגולות מעושנות בטעם לימון וצ'יפוטלה
תרנגולות לימון צ'יפוטלה מעושנות יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 98 גרם חלבון 88 גרם של שומן, וסך הכל 1276 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך בצל, חומץ, מחרוזת מטבח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 4 שעות ו-45 דקות. נסו צ'יפוטלה פטוצ' יני עם הודו מעושן, צ'יפוטלה פטוצ' יני עם הודו מעושן, ו קסדיות סלמון מעושן עם רוטב צ'יפוטלה שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

1
לעבד בצל מתוק, הבא 7 מרכיבים, ו 3/4 כפית. מלח במעבד מזון או בלנדר עד חלקה, לעצור כדי לגרד את הצדדים. שים את התערובת בצד.
מרכיבים שתצטרך
בצל מתוקבצל מתוק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
הסר עודף העור מן הצוואר חללים של תרנגולות, אם תרצה. החל מחללים גדולים, לשחרר את העור מן השדיים והרגליים על ידי הוספת אצבעות בעדינות לדחוף בין העור לבשר. (לא לנתק את העור לחלוטין.)
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
3
מניחים תרנגולות במחבת צלייה גדולה. באמצעות מזלף הנורה, לסחוט תערובת לימון-chipotle באופן שווה לתוך חללי עוף ותחת העור על שדיים ורגליים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
BasterBaster
4
מפזרים תרנגולות באופן שווה עם הנותרים 1/4 כפית. מלח. הכנס כנפיים מתחת, אם תרצה. מקם את המרכז של חתיכת חוט מטבח של 3 מטרים מתחת לחלק האחורי של עוף אחד ליד הזנב. לעטוף חוט סביב רגליים ומסביב לגוף של עוף. לקשור היטב בצוואר. חזור עם שאר התרנגולות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית3 ראשי שום, חצויים אופקית
5
משרים שבבי עץ במים לפחות 30 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
6
הכן מעשן על פי הוראות היצרן. הביאו את הטמפרטורה הפנימית ל-225 עד 250, ושמרו על הטמפרטורה למשך 15 עד 20 דקות.
7
מניחים תרנגולות על באח בישול העליון; לכסות עם מכסה מעשן.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
8
לבשל תרנגולות, שמירה על הטמפרטורה בתוך המעשן בין 225 ו 250, במשך 1 שעה ו 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
9
מסננים שבבי עץ שמורים, ומניחים על גחלים. מכסה עם מכסה המעשן; תרנגולות עשן 2 שעות עד 2 שעות ו 30 דקות יותר או עד מדחום בשר מוכנס לתוך ירכיים רושמת 17
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
10
הסר תרנגולות ממעשן; לכסות באופן רופף עם רדיד אלומיניום, ולתת לעמוד 10 דקות או עד רשם מדחום 180 לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום