קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 45 דק.
מנות12
ציון בריאות30
מגזין

תרנגולות מעושנות בטעם לימון וצ'יפוטלה

תרנגולות מעושנות בטעם לימון וצ'יפוטלה
תרנגולות לימון צ'יפוטלה מעושנות יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 98 גרם חלבון 88 גרם של שומן, וסך הכל 1276 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך בצל, חומץ, מחרוזת מטבח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 4 שעות ו-45 דקות. נסו צ'יפוטלה פטוצ' יני עם הודו מעושן, צ'יפוטלה פטוצ' יני עם הודו מעושן, ו קסדיות סלמון מעושן עם רוטב צ'יפוטלה שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

1
לעבד בצל מתוק, הבא 7 מרכיבים, ו 3/4 כפית. מלח במעבד מזון או בלנדר עד חלקה, לעצור כדי לגרד את הצדדים. שים את התערובת בצד.
מרכיבים שתצטרך
בצל מתוקבצל מתוק
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
הסר עודף העור מן הצוואר חללים של תרנגולות, אם תרצה. החל מחללים גדולים, לשחרר את העור מן השדיים והרגליים על ידי הוספת אצבעות בעדינות לדחוף בין העור לבשר. (לא לנתק את העור לחלוטין.)
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
מניחים תרנגולות במחבת צלייה גדולה. באמצעות מזלף הנורה, לסחוט תערובת לימון-chipotle באופן שווה לתוך חללי עוף ותחת העור על שדיים ורגליים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
שעועית קנלוני, סחוטהשעועית קנלוני, סחוטה
BasterBaster
4
מפזרים תרנגולות באופן שווה עם הנותרים 1/4 כפית. מלח. הכנס כנפיים מתחת, אם תרצה. מקם את המרכז של חתיכת חוט מטבח של 3 מטרים מתחת לחלק האחורי של עוף אחד ליד הזנב. לעטוף חוט סביב רגליים ומסביב לגוף של עוף. לקשור היטב בצוואר. חזור עם שאר התרנגולות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
5
משרים שבבי עץ במים לפחות 30 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
6
הכן מעשן על פי הוראות היצרן. הביאו את הטמפרטורה הפנימית ל-225 עד 250, ושמרו על הטמפרטורה למשך 15 עד 20 דקות.
7
מניחים תרנגולות על באח בישול העליון; לכסות עם מכסה מעשן.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
8
לבשל תרנגולות, שמירה על הטמפרטורה בתוך המעשן בין 225 ו 250, במשך 1 שעה ו 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
9
מסננים שבבי עץ שמורים, ומניחים על גחלים. מכסה עם מכסה המעשן; תרנגולות עשן 2 שעות עד 2 שעות ו 30 דקות יותר או עד מדחום בשר מוכנס לתוך ירכיים רושמת 17
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
10
הסר תרנגולות ממעשן; לכסות באופן רופף עם רדיד אלומיניום, ולתת לעמוד 10 דקות או עד רשם מדחום 180 לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט2 עד 3 כפות בצל ירוק קצוץ דק, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובהרצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום