אורקייטה עם ברוקולי ראב (אורקייטה עם לפת)
אורקייטה עם ברוקולי ראב (אורקייטה עם לפת) הוא צמחוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 649 קלוריות, 21 גרם חלבון ו 24 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. 12 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. אם יש לכם ברוקולי ראבה, שמן זית, פקורינו רומנו, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו Orecchiette ai broccoletti (Orecchiette פסטה עם ברוקולי Rabe), Orecchiette עם ברוקולי Rabe, ו Orecchiette עם ברוקולי Rabe (מתכונים דומים).
הוראות
חתוך את כל העלים מאספסוף הברוקולי והסר את הליבה המרכזית מכל עלה.
הסר את התחתון 3 אינץ ' של גזע לקלף את השאר עד ניצני הפרחים. יש לשטוף היטב במים זורמים קרים.
מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.
מוסיפים את רב הברוקולי ומערבבים לצלילה. מבשלים, חשופים, עד ירוק רך ועמוק בצבע, 3 עד 4 דקות. באמצעות כף מחוררת או מלקחיים, להרים את הירוקים מהמים ולשטוף תחת מים זורמים קרים.
מסננים את העלים במסננת במשך כמה דקות ואז קוצצים אותם בגסות ומניחים בצד.
מביאים עוד סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.
הוסף את orecchiette ומערבבים לטבול ולהפריד את הפסטה. לבשל, חשופה, עד הפסטה היא אל דנטה, על 8 דקות. שמור על 1/4 כוס מים בישול פסטה לסיים את המנה במידת הצורך.
בעוד הפסטה מתבשלת, במחבת גדולה מעל חום מתון, לחמם את השמן.
מוסיף את השום ואת sauté, ערבוב לעתים קרובות, עד אור זהוב בצבע, על 1 דקה.
מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום, אם משתמשים, את rabe ברוקולי blanched, ואת מי בישול פסטה שמורות לפי הצורך.
מסננים את orecchiette במסננת, רועד היטב כדי להסיר עודף מים, ולאחר מכן להוסיף אותו rabe ברוקולי במחבת ולזרוק יחד על חום מתון עד מחומם דרך, על 1 דקה.
מגישים את הפסטה מעוטרת פקורינו רומנו.