ארוחת ערב בריסקט עם פטריות מרווה פולנטה

Name: ארוחת ערב בריסקט עם פטריות מרווה פולנטה
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: יהודי
Ingredients: 2 קילוגרם חזה בקר רזה; 473 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר ציר עוף או בקר; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' חמאה, אופציונלית; 425 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. עגבניות חתוכות לקוביות; 473 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר ציר עוף בתוספת 1 כוס חלב מלא או 3 כוסות ציר עוף; 2 צביטות זוג שיני קרקע או allspice; 4 שרימפס וורידים ים או מלח כשר ופלפל שחור גס; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר יין לבן יבש; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר גרגיר הנחלים או פסגה upland, ארוגולה או צמרות פטרוזיליה שטוחות טרי, לקישוט, אופציונלי; 4 עלי דפנה טריים; 8 עלים מרווה טרייה, פרוסה דק מאוד; 1 ציפורן גדולה שום, מרוסק; 4 ציפורן שום, פרוס; 454 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. פטריות מעורבות פרוסות; 3 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' שמן זית כתית מעולה; 4 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי); 4 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר בצל, חצוי ופרוס; 4 שרימפס וורידים פולנטה; 4 שרימפס וורידים מלח ופלפל שחור טחון טרי; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

המתכון ארוחת ערב בריסקט עם פולנטה פטריות מרווה יכול לספק את התשוקה היהודית שלך בערך 4 שעות ו-45 דקות. מתכון ואינו מכיל גלוטן, מגיש 4 . מנה אחת מכילה 1427 קלוריות, 130 גרם חלבון ו 75 גרם שומן. חנוכה יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו שמן זית, מניית בקר, מלח ופלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב פולנטה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות פולנטה לימון כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה. נסו מרווה פולנטה, מרווה פולנטה, ו דלעת מרווה פולנטה (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים התנור ל 350 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מתבלים את הבשר בנדיבות במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מוסיפים כמה כפות שמן זית לתנור הולנדי גדול, כמה סיבובים של המחבת, ומחממים על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיף את הבשר וחום בכל רחבי, 10 עד 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

הסר את הבשר מהמחבת ולנקז את שומן הבשר אם כל מצטבר.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים עוד סיבוב או 2 מחבת עם שמן זית כתית מעולה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס סוכר לבן

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל, שום, מפרץ ועונה עם מלח ופלפל, מבשלים למכרז 8 עד 10 דקות, מוסיפים כמה שיני ציפורן ומערבבים את רסק העגבניות 1 דקה. הבא מערבבים את היין ואת deglaze המחבת, ולאחר מכן להוסיף את המניה ועגבניות חתוכות לקוביות משומר ומערבבים לשלב. תיישב את הבשר בחזרה לסיר ותכסה אותו.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות חתוכות לקוביות משומר

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

גב שומן חזיר

אופים 1 1/2 שעות, ואז לחשוף ולאפות 1 שעה כדי להפחית את הנוזלים, ולאחר מכן למקם את הכיסוי על ומבשלים עד רך מאוד, 1 1/2 שעות יותר.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

הסר את חזה הבשר ללוח גילוף ולכסות בנייר כסף כדי להתחמם.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

להפחית את הרוטב כמה דקות, רותח בעדינות, חשוף כדי לעבות קצת.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

חום 3 כפות שמן זית כתית נוספת על חום בינוני גבוה ולהוסיף שום ופטריות, בישול עד מאוד רך, העונה עם מלח ופלפל ומערבבים מרווה. מביאים את תערובת החלב לרתיחה בסיר ומוסיפים את הפולנטה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס סוכר לבן

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

1/2 ענף רוזמרין

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

לטאטא את פולנטה 2 עד 3 דקות עד שהוא מתרחק מהצד של הסיר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

גב שומן חזיר

מוסיפים את החמאה, אם משתמשים ומקפלים פטריות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

חותכים את חזה הבקר ומגישים עם רוטב על פולנטה עם פטריות. חצי מגניב של חזה הבקר ולאחסן בהמשך השבוע. לפזר כמה ירקות מרירים על החלק העליון לקישוט אופציונלי.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת

ירוק