בקלה שחור עם מרק שומר ופנצנלה צדפות מעושנות
בקלה שחורה עם מרק שומר ופנצנלה צדפות מעושנות עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. זה מתכון pescatarian מגישה 4 . מנה אחת מכילה 515 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 33 גרם שומן. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זה ... יקר מתכון לאוהדים של מזון ים תיכוני. גשו לסופר וקנו טימין, שאלוט, בקלה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. עם כפית ציון של 49% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: בקלה שחור עם מרק שומר ופנצנלה צדפות מעושנות, מרק שרימפס-מעושן-צדפות, ו ארוחות ערב פשוטות: דגים ומרק צדפות מעושנות.
הוראות
ממיסים חמאה בסיר גדול בחום בינוני-נמוך.
מוסיפים שומר, תפוחי אדמה, בצל וכרישה. כיסוי ומבשלים untilvegetables הם רק במכרז אבל לא חום, על 8 דקות.
מוסיפים קמח, עלי דפנה, קורנית; מערבבים 1 דקה. מערבבים במיץ צדפות, שמנת וחלב. מבשלים עד chowstrickens מעט טעמים תערובת, על 10minutes.
מערבבים בקליפת לימון; העונה לטעםעםעם מלח ופלפל. לעשות קדימה: יכול bemade 1 יום קדימה. מגניב 30 דקות; coverand לקרר.
לזרוק סלרי, שאלוט, פטרוזיליה, 1 1/2 כפיות מיץ לימון, קליפת לימון, וצדפות מעושנות במדיום. תערובת סלרי העונה-שאלוט לטעםעםעם מלח ופלפל.
שלב 3 כפות חמאה, טימין, ו 3 כפיות מיץ לימון smallsaucepan.
לטאטא על אש נמוכה עד חמאה ומבשלים רוטב; עונה עם מלח ופלפל צרוד.
הסר מהחום.להמיס 2 כפות חמאה nonstickskillet גדול מעל חום גבוה.
מפזרים דגים עם מלח ופלפל צרוד.
להוסיף דגים, עור sidedown, למחבת. מבשלים עד העור הוא crispand דגים הוא פשוט אטום במרכז, drizzlinglemon-חמאה רוטב נגמר, 6 עד 7 דקות.
לחמם מחדש מרק על אש נמוכה; להשליך עלי מפרץ. לחלק מרק דגים בין 4 קערות רדודות.
מקום דגים, צד עור למטה, במרכז מרק דגים. מערבבים panko לתוך סלרי-shallotmixture; כפית על דגים ומגישים.
* זמין בסעיף מזונות אסיה שלכמה סופרמרקטים ובשווקים אסיאתיים.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
דגים בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. אתה יכול לנסות סנטה Margherita פינו Grigio. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 26 דולר לבקבוק.
![סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו]()
סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו
קש חיוור בצהוב. ניחוח נקי, פריך עם רמזים אינטנסיביים אך אלגנטיים של חבושים. פרי טרי והרמוני מופעל על ידי מתיקות קלה עם גימור ארוך מלא טעם עדין, חריף.