דג חרב בגריל עם גרימולטה לימון משומר
דג חרב בגריל עם גרמולטן לימון משומר נטול גלוטן,, חלב חינם, וכל 30 ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 625 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 53 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זה עובד היטב כמנה עיקרית די יקרה עבור יום העצמאות. גשו לסופר וקנו פפריקה, שום, זיתים של קלמטן ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. , שהוא מוצק. נסו דג כחול (או דג חרב) עם לימונים משומרים, הליבוט בגריל עם לימון נענע גרמולטה, ו סלמון בר בגריל עם רוטב לימון משומר (מתכונים דומים).
הוראות
עבור דג החרב: מחממים גריל לחום בינוני גבוה.
מוסיפים את הבצל, שום, פטרוזיליה, אורגנו, גרידת לימון ומיץ ופפריקה לקערה. מתבלים במלח ופלפל ומקציפים בשמן.
הוסף לשקית resealable יחד עם סטייקים swordfish ולאפשר להשרות במשך 20 דקות בטמפרטורת החדר.
מערבבים את השמן, פטרוזיליה, לימון משומר, זיתים, אורגנו, בזיליקום ושום במעבד מזון עם ולעבד עד חלקה.
גריל סטייקים דג חרב עד רק מבושל דרך, 3 עד 5 דקות לכל צד. כדי לשרת, כפית את gremolata על הדגים החמים.
לשפשף את הלימונים עם המלח בקערה.
שלב את הלימונים, מלח עלה דפנה מייסון או צנצנת שימורים ולחץ על הלימונים כדי לשחרר את המיץ שלהם. למעלה עם מים לכסות. חותם וגילו במקרר לפחות 3 ימים ועד 2 שבועות.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. ה "זינד-הומברכט קלקייר פינו גריס" עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 46 דולר לבקבוק.
![סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס]()
סינד-הומברכט כלכייר פינו גריס
צבע צהוב/זהב בהיר, זוהר למדי. אפים קלויים מעושנים מעולים, אופייניים לענב זה על אבן גיר באלזס (אין אלון חדש ביינות שלנו, רק מגע מלא של ליס ארוך מאוד). כמה ניחוחות רדוקטיביים אור כי למעשה להתאים את הסגנון של פינו גרי יבש. החיך עשיר וקרמי, עם מרקם קטיפתי אך יבש לחלוטין. זה יין קל לשתות עכשיו כמו שאין משקל מיותר. הגימור יפה ועגול אבל יבש לחלוטין. תערובת הגיר המורכבת מביאה איזון חומצי גדול ומשקל מסוים. זה אמור להתפתח יפה מאוד בשנים הקרובות.